какой салат можно приготовить из кальмаров.

кальмар по -корейски
Кальмара посыпать солью и черным молотым перцем, обвалять в пшеничной муке,
обжарить в масле.
(Кальмар 500 г, соль 5 г, черный молотый перец 0,3 г, мука 15 г, растит. масло 100 гр. )
Отделить щупальца, вынуть внутренности, отрезать живот. Мясо разложить на доске.
Снять пленку, на этой стороне сделать ножом косые надрезы во всех направлениях.
Крупных кальмаров разделать на 8, мелких - на 6 прямых и ровных кусков.
Равномерно примолить, поперчить, обвалять в муке и жарить в кипящем (180') масле
до ярко-желтого цвета, Так обработанное, мясо кальмара свернется в трубочку и
будет видом напоминать еловые шишки, а вкусом будет нежно. Подают, украсив.. .
бумажными цветами ;-)
Приправа:
Чхокочхучжан (соевая паста 50 г, молотый красный перец 10 г, столов. уксус 50 г,
сах. песок 20 г, поджаренный черный кунжут и толченый чеснок по вкусу.

*КАЛЬМАР*
Это блюдо больше похоже на зимний салат.
1.Покупаются свежемороженые тушки кальмара, заливаются холодной водой и
очищаются от красной шкурки, такая мерзкая кожица и очищаются от всякой бяки,
которая есть внутри.
2. Далее берем кастрюльку и наливаем туда воду, которую потом подсаливаем, когда
вода закипит опускаем туда тушки и кипятим в течении одной минуты, повторяю в
течении ОДHОЙ МИHУТЫ - кальмар имеет такое свойство - чем дольше его варишь тем
дольше придется его жевать и нет гарантии, что вы его разжуете 8)
3.Когда тушки остынут шинкуем его соломкой, Hа сковороду кладем сливочное масло,
когда оно нагреется, обжариваем в нем шинкованый лук и морковь, кладем туда
шинкованый кальмар, подсаливаем, добавляем специи, какие вам нравятся, можно
ВЕГЕТТУ или что нибудь другое ( когда кальмар обжаривается, он имеет свойство
постреливать-страшного ничего нет так и должно быть
4.Заливаем все это или сметаной или майонезом, немного разведенными водой, и
начинаем тушить премешивая время от времени в течении 10-15 минут, снимаем с
огня, перекладываем в красивую посуду, добавляем толченый чеснок, перемешиваем,
украшаем зеленью

КОЛЬЦА ИЗ КАЛЬМАРА И ЛУКА
Тушку кальмара нарезать кольцами, посолить, поперчить, окунуть в яйцо, взбитое с
водой, обвалять в муке и жарить во фритюре до золоитстого цвета. Так же
поступить с луком, нарезанным толстыми кольцами. Кольца кальмара и лука,
вперемешеу, подать к пиву, присыпав слегка мелко рубленой петрушкой или толченым
кунжутом. Можно отдельно подать майонез.

кальмары
Пpодукты нa 8 поpций:
Kaльмapы - 500 гp.
Лук pепчaтый - 2 луковицы
Гpибы - 150-200 гp.
Соус сметaнный ( 8 чaйных ложек муки поджapить нa сковоpодке или в
духовке, пpосеять, смешaть с 50 г сливочного мaслa, ввести в 800 г гоpячей
сметaны и пpокипятить, посолить) .
Сыp - по вкусу
Hемного зелени.
Kaльмapы в сметaне.
Kaльмapы очистить от пленки, пpомыть, нapезaть соломкой, положить в один слой
нa гоpячую сковоpодку с мaслом и быстpо обжapить, добaвить пaссеpовaнный лук с
гpибaми, соус сметaнный, соль, пеpец, довести до кипения. Пеpеложить в
кокотницы (фоpмочки с pучкой) , посыпaть теpтым сыpом и зaпечь.
Подaвaть сpaзу же, вынув из духовки и посыпaв pубленой зеленью.

Нежный салат из кальмаров

кальмары 700 гр
консервированные ананасы - 1 банка ( 400 гр)
яйца вареные - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез по вкусу
Кальмары отварить, порезать узкими полосочками, добавить кусочки ананасов ( лучше небольшие ), полукольца репчатого свежего лука, потеретьвареные яйца и заправить майонезом. Получается очень нежный и вкусный салат.
---------------------

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С КУРИЦЕЙ

100—150 г отварных или консервированных кальмаров, 150 г отварного куриного филе, 150 г маринованных огурцов, 100 г майонеза.

Консервированные кальмары до нарезания надо промыть и обсушить. Кальмары и другие перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками. Смешать с майонезом.
----------------------

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ЯБЛОКАМИ И КЛЮКВОЙ

кальмары 500 г,
квашеная капуста 500 г,
клюква 50 г,
яблоки 100 г,
зеленый лук 100 г,
мед 1 ч. л ,
зелень.

Очищенных кальмаров положить в кипящую воду и варить 2-3 мин. Затем вынуть, нарезать соломкой, смешать с квашеной капустой, яблоками, нарезанными соломкой, зеленым луком, клюквой. В 1/2 стакана бульона, в котором варились кальмары, добавить мед, перемешать и заправить салат.

Кальмары вареные, лук репчатый, картофель вареный, огурцы свежие, белки вареных яиц порезать и уложить слоями, помазать майонезом, затем потереть сыр, еще раз майонез, сверху потереть яичный желток . Украсить зеленью. Вкусно и быстро.

САЛАТ с консервированными кальмарами
1. Репчатый лук порезать полукольцами. Залить кипятком на 10 минут.
2. Сыр натереть на мелкой терке
3. Зеленый горошек
4. Кальмары порезать кусочками
5. Все смешать заправить майонезом

САЛАТ "Морская жемчужина".
1. 500 г кальмаров
2. 240 г крабовых палочек
3. 100 г красной икры
4. 4 яйца
5. Майонез

1.Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно 3 минуты.
2.Крабовые палочки мелко порезать.
3.Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке.
4.Смешать крабовые палочки, белки, кальмары. Добавить икру (немного икры оставить для украшения) и аккуратно перемешать.
5.Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

САЛАТ "Черномор"

1.1 пачка крабовых палочек,
2.200 гр кальмаров,
3. 1 свежий огурчик,
4. 200 гр очищенных креветок,
5. лук репчатый,
6. майонез,
7. зелень,
8. масло растительное.

Креветки и кальмары отварить в соленой воде (5 мин) , остудить.
Порезать соломкой огурцы и кальмары, крабовые палочки.
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Креветки целые, не резать.
Все смешать, заправить майонезом, украсить зеленью

САЛАТ "Морской"
1. рис
2. крабовые палочки,
3. креветки
4. любые рыбные консервы в масле
5. кальмар
6. оливки
7. оливковое масло.

Кальмары, рис, яйцо, жареный на сливочном масле лук и заправка из майонеза.

Кальмар отварной + яйца + лук обжаренный + шампиньоны обжаренные (крупно резать) + майонез

вообще я больше всего обожаю горячее из кальмара

берем филе кальмара, режем на квадратики, и делаем сетчатую насечку по поверхности. Раскаляем вок, и обжариваем тонкую соломку из сельдерея, лук (лично я его режу на тонкие дольки если репчатый, но лучше перо!) , имбирь и перец салатный. Следующими в смесь идут кальмары - жарим их со всем этим кагалом при помешивании минуты две. Потом обливаем устричным соусом, чуток темного соевого соуса (если много жидкости - загустить ложечкой крахмала)

Потом отгоняем мужа от вок-а, а то до стола не дойдет

кальмары - 400-500 г,
перец болгарский - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
для маринада
уксус 9% - 2 ч. ложки,
вода - 50-70 мл,
зелень петрушки,
молотый черный перец
Обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты.
Кальмаров охладить и порезать соломкой.
Лук порезать кольцами или полукольцами.
Приготовить маринад: уксус смешать с водой, добавить молотый перец и рубленую зелень.
Лук положить в маринад и оставить на 20 минут.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать соломкой.
В салатницу выкладывать слоями:
1-й слой: майонез
2-й слой: кальмары
3-й слой: маринованный лук
4-й слой: перец
5-й слой: майонез
Слои перемешивать не нужно.

Вареный кальмар, ошпаренный лук, крытое яйцо .Все мелко порезано под майонезом. Соль по вкусу.

вареные кальмары, яйца и майонез. Мой м. ч. ест за обе щеки.

Кальмар отварить, нарезать кольцами + болгарский перец + пекинская капуста + яйцо + оливки + можно ещё консерв. горошек. Заправить оливк. маслом и молотым черным перцем или майонезом.