чем полезен сельдерей, и как его едят?

медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний, благодаря его лечебным и целебным свойствам.
Состав сельдерея

Сельдерей - ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях - до 30 мг/%). Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей богат витаминами - это витамины группы В (тиамин, рибофлавин) , витамин К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ, сельдерей содержит холин, протеин и др. Специфический вкус сельдерею придает апиол.
Полезные свойства сельдерея
Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.
Применение сельдерея

Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также используются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, средство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические. Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы и т. п.

Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика) . Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.
РЕЦЕПТ СЕЛЬДЕРЕЙНОГО СУПА
Продукты: 3 литра воды, 400 г сельдерея (стебли, можно корень) , 3 помидора (можно консервированных) , 2 желтых перца, 0,5 кг капусты и 6 средних луковиц.
Способ приготовления. Овощи нарезать кубиками. Когда суп закипит, немного посолить-поперчить, через 10 минут огонь уменьшить и варить до готовности.

Полезен всем, укрепляет иммунитет, вообще зелень полезна для организма. Крошат в салаты, супы, в общем в те блюда куда можно положить зелень.

Добавляют в салаты... в супы.... делают сок

У нас бабуся полдачи сельдереем засадила, говорит "Он ото всего!!! " На вкус не очень приятный, в пищу употребляют как вершки так и корешки)))

жирок сжигает)

но вот мне не нравится сельдерей, хотя если его засыпать др. овощами, то может и пройдет незамеченным)

САЛАТ: Сельдерей (корешки) , помидоры, огурцы посыпать сушенным базиликом - все заправить маслом оливковым и соевым соусом. Получается вкусно и некаллорийно

Попоробуйте такой салатик. Корень сельдерея, свежий огурец, болгарский перец и варёные кальмары режем тонкой соломкой. Всё заправляем майонезом. Очень вкусно.

для мужской силы полезен! сырой конечно

можно потереть, добавить яблоко и майонез.

его не кушают, просто для вкуса добавляют
вы хоть пробовали его на вкус, он горький

В любом виде, от сырого-до варёного или приготовленного на пару. В салаты (холодные и горячие) , Супы. Из корня-пюре ( очень вкусно и полезно).

сок сельдерея на половину с томатным.... очень вкусно и полезно