Посоветуйте вкусный салат на основе масла (т. е. без майонеза)

САЛАТ «ИЗЫСКАННЫЙ»

1 банка тунца в масле (размять вилкой) , 1 банка маслин черных без косточки, 250г сыр брынза, 3 помидора, 2-3 болгарский перца (разного цвета). Все порезать кубиками, перемешать, заправить оливковым маслом и соком лимона. Можно добавить креветок.

САЛАТ С ГРУШАМИ И СЫРОК «РОКФОР»

150 г сыра рокфор
75 г ядер грецких орехов
4 груши
1 кочан пекинской капусты
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда

Обжарить орехи на масле.
Растопить мед, добавить к нему орехи, перемешать.
Нарезать капусту соломкой, а сыр нарезать кубиками.
Очистить груши, нарезать их небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона.
Соединить груши, сыр и орехи с медом, перемешать, выложить на листья салата.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КАЛЬМАРАМИ

200 г кальмаров,
4-5 картофелин,
2-3 соленых огурца,
50-100 г зеленого лука,
100 г сметаны,
зелень.

Филе кальмара отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут, затем охладить в отваре и нарезать соломкой.
Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать. Огурцы нарезать соломкой.
Овощи перемешать с кальмарами, посолить и поперчить по вкусу, снова перемешать. Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.

ПРОСТО САЛАТ

1 банка кукурузы, 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 банка маринованных грибов ( опят) , малосольные огурцы по вкусу, лук и зелень (я кладу укроп) . Фасоль немного промываю, режу пополам, все перемешиваю, добавляю подсолнечное масло.

САЛАТ «САЛЬВАДОР»

Кубиком 0,5 см порезать 200 г слабосолёной семги, 1 яблоко, 1 – 2 помидора без семян должно быть примерно в равных пропорциях, добавить горсть кедровых орешков, полить соком лимона, оливковым маслом, поперчить, перемешать, подать на листьях салата.

МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ

4 крупных картофелины, 1 желтый сладкий перец, 2 помидора, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 маленький жгучий красный перец, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. зел. лука (я использовала вместо лука укроп) , соль и перец – по вкусу.
Для заправки: 1 авокадо, 1 реп. луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока

САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ С ЙОГУРТОМ

1 соленая селедка
1 средняя луковица
4 вареных яйца
2 средних вареных свеклы
250 г нейтрального йогурта
2 ч. л. сахара

Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
Белки также нарезать соломкой.
Соус
Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
Продукты смешать, заправить соусом.
Салат получился очень нежный и приятный.

САЛАТ КРАБОВЫЙ

Крабовые палочки — 200 г
Огурцы свежие — 2 шт
Укроп свежий — 1 пуч.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Йогурт без добавок — 4 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль перец

Крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками, добавить измельченный укроп, посолить, поперчить.
Для соуса смешать йогурт, горчицу, оливковое масло. Заправить салат соусом.

КАПУСТНЫЙ САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ КАЛЬМАРАМИ

1 банка (200 г) консервированного кальмара,
100 г белокочанной капусты,
5 ст. ложек растительного масла,
1 ст. ложка соли,
1 чайная ложка лимонного сока,
1 ст. ложка сахара,
2 веточки сельдерея.

Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту и слегка протереть ее с солью. Кальмара нарезать соломкой. Продукты смешать, добавив сахар, лимонный сок, растительное масло. Выложить салат горкой, украсить зелеными веточками сельдерея.

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны запечь в духовке и режем кубиками. Затем добавляем мелко порезанные помидоры, острый зеленый перец, сладкий перец (красный или желтый) , лук репчатый (все меленько) , зелень любую, чеснок и соль перец по вкусу.
Все заправляется оливковым маслом или с творожной массой (сметанообразной) , но не жирной

Овощной салат «Калейдоскоп»
Перец болгарский желтый и красный
Помидор
Редис
Листья салата
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Семена кунжута
Соль
Перец
Нарезаем перец соломкой.
Из помидоры вырезаем сердцевину, чтобы салат не был слишком мокрым. Нарезаем помидор тонкими полосками.
Редис нарезаем кружочками.
Листья салата рвем руками. Добавляем к остальным ингредиентам.
Заправляем салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавляем соль и перец.
Важно! Салаты следует заправлять прямо перед подачей, чтобы овощи сохранили свою свежесть и не увяли.
Выкладываем салат на тарелку. Украшаем тонкими кружочками редиса. Посыпаем семенами кунжута.

Салат из редьки и моркови.
1 редька,
2 моркови,
оливковое масло
лимонный сок
Редьку и морковь натереть на крупной терке, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат из редьки и моркови.
На мелкой терке натереть 50 на 50 редьки и сырой моркови. Смешать. Заправить сметаной или растительным маслом. Можно добавить чеснок.

выбирайте http://fictionbook.ru/author/litagent_ripol/million_salatov_i_zakusok/read_online.html?page=2

Красный салат
Фисташки потолочь в ступке, лук нашинковать. Помидоры мелко порезать. Добавить фисташки, лук, соль и перец. Дать салату настояться 7-10 минут.

Разноцветный салат.
Берем по 3-4 ст. ложки консервированной кукурузы и зеленого горошка, 1 большое яблоко, 450 г. твердого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу, сок лимона. Для украшения зелень, грецкие орехи. Все нарезаем кубиком, добавляем кукурузу и горошек, заправляем маслом, солью и сахаром. Выкладываем и украшаем!

Салат "Каприз"
Язык 200 г, ветчина 200 г, цыпленок 200 г, грибы 300 г, горчица 30 г, уксус 20 г, масло 50 г
Вареные язык, ветчину, мясо цыпленка, маринованные грибы нарезать лапшой, заправить черным перцем и уксусом, смешанным с растительным маслом, и горчицей. При необходимости по вкусу посолить.

Салат из огурцов и колбасы.
1-2 ср. свежих огурца, половинка батона вкусной п\копченой или с\копченой колбасы, 1 банка зел. горошка.
Нарезаем тонкими полосками огурец, колбасу, выкладываем зел. горошек, выдавливаем 1 зубчик чеснока.
Заправка: оливковое (подсолнечное) масло, в него добавить соевый соус, сахар, горчицу, если нужно соль.

Да абсолютно любой, только вместо майонеза в рецепте добавляете любое растительное или оливковое масло, вот и все! А еще лучше масло+немного лимонного сока или уксуса+соль или соевый соус+совсем немного сахарку. Можно добавить еще чуть-чуть горчицы и хрена, хорошо все смешать и заправить любой салат, даже оливье хорошо пойдет с такой заправкой. Любой пакет замороженного овощного ассорти отварить минут 10, остудить и залить всем этим. Правда, дать настояться часа 2-3, вкуснее будет.

Греческий салат, винегрет.

Пекинская капуста, шпинат, тунец и заправить оливковым маслом с соевым соусом и уксусом бальзамик