какой вкусной салат с грибами посоветуете? (напишите пожалуйста сразу рецепт.)

Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов9я беру просто свежие и обжариваю) .
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.

Салат «Морковка»
200 г филе индейки (или куриного) , 300 г картофеля, 300 г грибов, 300 г моркови, 2 яйца
150 г лука, майонез, соль, укроп, растительное масло
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.
Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания) . Остудить.
Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут) . Картофель натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Филе мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки. Немного посолить, смазать майонезом.
На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать) . На грибы выложить филе.
Немного посолить, смазать майонезом. На филе выложить яйца. Немного смазать майонезом.
На яйца выложить морковь. Выложить укроп. Можно на морковке, при помощи ножа, сделать бороздки.

Ежик с корейской морковью
Грибы 200гр обжарить (можно маринованные)
Куриную грудку 200гр отварить со специями, мелко нарезать
Смазать майонезом
Лук обжарить
Яйцо 3шт натереть
Смазать майонезом
Сыр 250гр натереть
Корейская морковь 400гр
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.

Грибы отварить и порезать соломкой, мелко нарезать лук и обжарить все на сливочном масле. Добавить нарезанный кубиками картофель, соленый огурец и яйца. Приправить майонезом и дать постоять 1 час в холоде.

1 банка красной фасоли, 1 банка шампиньонов, 1 пачка сухариков, тёртый сыр. Всё заправить майонезом.

Тёплый салат. В одинаковых пропорциях: обжареные на раст. масле грибы (можно шампиньоны) +обжареный до золотистого лук+отваренная красная фасоль (наверное можно и белую, только чтобы не развалилась), -перемешать, +выдавить немного чеснока (2-3 зуб.). Всё.Заправлять не надо, т. к. жарилось на масле, по желанию можно чуть-чуть соевого соуса, вместо соли. Он и холодный вкусный!

Баклажаны, фаршированные грибами
Состав
баклажаны - 2 шт, болгарский перец - 1-2 шт, лук репчатый - 1 шт, помидоры - 2 шт, шампиньоны - 150 г, чеснок - 2-3 зубчика, зелень петрушки или кинзы, грецкие орехи,
растительное масло, соль, перец
Приготовление
Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки.
Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть и убрать в сторону. Выложить полые лодочки баклажан на противень или в форму для запекания, посолить их изнутри и смазать растительным маслом. Запекать лодочки при температуре 230 градусов ~10-15 минут. Лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками. Мякоть баклажанов порезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Добавить перец и жарить еще ~4 минуты, помешивая. Добавить баклажаны и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности баклажан. Посолить и поперчить. * Когда баклажаны буду готовы, можно добавить к ним натертый на терке помидор без кожицы, перемешать и тушить еще ~4 минуты. Добавить рубленую зелень, чеснок и перемешать. В отдельной сковороде обжарить шампиньоны ~8-10 минут. Соединить баклажаны с грибами и хорошо перемешать начинку. Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой. Сверху можно посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке ~10 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Жюльен с курицей и грибами
Ингредиенты
500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 200 г лука, 200 г сыра (твердого), 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны, 2 столовые ложки муки, соль, перец, растительное масло
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Филе остудить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут). Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические). Посыпать сыром (крышечкой не накрывать) . Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Приятного аппетита!

Салат «Грибы в апельсинах»
Что нужно:
Шампиньоны-300г
Сыр твёрдый-200г
Перец сладкий, небольшой-1шт
Апельсин-1 шт
Лук красный, небольшой-1шт
Зелень сельдерея ( у меня мята и салат)
Для соуса:
4 ст. л. густого йогурта (или сметаны)
1 ч. л. готовой горчицы (лучше сладковатой с зернышками) ,
1 ст. л. апельсинового сока,
1/2 ч. л. меда,
щепотка морской соли и свежесмолотого черного перца
Шампиньоны порежьте крупными ломтиками и обжарьте на растительном (лучше оливковом) масле до выпаривания всего выделившегося сока.
Остудите.
Твердый сыр порежьте мелкими кубиками, смешайте с грибами.
Маленькую красную луковицу порежьте тонкими кольцами, залейте кипятком с уксусом на 5 минут, затем обдайте холодной водой.
Сладкий перец порежьте тонкими кольцами.
Зелень сельдерея вымойте и обсушите в салфетке.
Апельсин разделите на дольки.
Смешайте ингредиенты для соуса.
В креманку выложите зелень сельдерея, на него кольца сладкого перца, затем горкой грибы с сыром и луком, полейте соусом, сверху дольки апельсина.
Этого количества продуктов хватит на 3-4 порции.
Украсьте каждую креманку 1/2 чайной ложки майонеза и посыпьте поджаренными семечками кунжута.

Вареная свинина (не жирная) , вареные шампиньоны, вареные яйца (в пропорции 1:1:1).
мясо с грибами порезать, яйца - в крупную терку. заправить майонезом, смешанным с острым кетчупом.
сверху обильно посыпать зеленым луком