напишите рецепты с красным жаренным луком?

НИ РЫБА, НИ МЯСО
5 больших луковиц порезать и смешать с 3-мя яйцами и 2-мя ст. ложками муки. Посолить, поперчить и жарить как оладьи на подсолнечном масле. Сложить в кастрюлю вертикально (поставить на ребро ).Залить соусом.
Соус: 3 морковки натереть на крупной тёрке, добавить 3 ст. ложки томатного соуса и 1 ложку сахара. Добавить 0,5 стакана воды и протушить соус на сковороде.
Залитые соусом оладьи из лука протушить 10-15 минут

Жаренное мясо с красным луком
Порций: 4
Время приготовление: 25 мин

ЧТО НУЖНО:

4 красные луковицы
молотый черный перец
2 стол. ложки растительного масла
600 г говяжьей вырезки
немного свежей зелени
соль

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Луковицы очистить, каждую разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.

2. Лист алюминиевой фольги смазать растительным маслом, выложить на него ровным слоем нарезанный лук, немного посолить, поперчить и жарить на гриле 8-10 мин, периодически помешивая.

3. Говяжью вырезку вымыть, хорошо обсушить, нарезать толстыми кусочками поперек волокон, по желанию обмотать каждый кусочек ниткой, чтобы при термической обработке они сохранили круглую форму. Смазать мясо со всех сторон растительным маслом, посыпать молотым черным перцем и жарить на гриле или сковороде по 5 мин с каждой стороны до подрумянивания.

4. Жареное мясо выложить на порционные тарелки и покрыть красным луком. Перед подачей на стол можно посыпать веточками свежей зелени, например майорана. На гарнир подать картофель или рис.

По-моему, красный лук не жарят - он чернеет. Для салатов его используют в свежем виде)))

Луковый "мармелад"
2 кг красного лука
100 гр оливкового масла,
200 гр красного вина,
150 гр сахарного песка,
100 гр меда,
пару веточек свежего тимьяна,
8 столовых ложек красного винного уксуса,
чайная ложка семян кориандра,
соль, свежемолотый черный перец.
Режем лук полукольцами, В антипригарной кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.
Кидаем листики тимьяна, чуть обжариваем. В ступке размельчаем кориандр-
Добавляем к тимьяну. Кидаем лук и обжариваем на среднем огне, минут пять. Мешаем.
Не дайте ему подгореть! Иначе появится горечь. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут пятнадцать (помешиваем) .
Добавляем вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушим под закрытой крышкой минут сорок (если необходимо - больше!) .
Периодически помешивая. Когда лук станет "липким и клейким", перекладываем в банки.
Его просто великолепно давать с сырной тарелкой и тостами, уткой, фуа гра,
стейками, печенью, паштетами и красным вином.

Рецепт Белоники.