Как вы готовите окрошку?? Может как-то необычно??

все банально: картошка+яйца+зелень+огурец (половину режу половину тру на терке) +мясо (или колбаса варенка) +редис (режу кубиком) +квас.... только квас, никаких премудростеи типа кефира, лимоннои кислоты с с водои или сыворотки О_О

Я сначала толку измельчённую зелень (укроп, петрушку, зелёный лук) с солью. Зелень даст сок, это в окрошке очень чувствуется) Затем туда остальные составляющие-колбаса (либо мясо), огурчик, картофель, яичные белки, редиску. Для заправки использую негазированную воду с лимонной кислотой и сметаной, растёртой с желтками и горчицей)

Окрошка на кефире готовится современными хозяйками по-разному. Кто-то предпочитает густую окрошку на кефире, а кто-то — более жидкую, разбавленную минеральной водой или квасом. Можно в окрошку добавить кубики льда, что сделает это блюдо еще холоднее.

Окрошка на кефире обычно готовится с колбасой, ветчиной или нежирным отварным мясом. Летом, когда появляется много свежих овощей, принято класть в окрошку редис. Также можно добавить в окрошку горчицу. Страна советов предлагает рецепт окрошки на кефире, приготовить окрошку по которому очень легко!

Окрошка на кефире
Для приготовления 4 порций окрошки на кефире вам понадобится:

кефир — 1 л
картофель крупный — 2 шт
яйца — 2-3 шт.
огурцы — 2-3 шт.
редис — 5-6 шт.
ветчина — 400 г
соль по вкусу
зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу
Приготовление

Тщательно вымыть картофель, отварить «в мундире» до готовности. Дать остыть, очистить от кожуры.

Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить от скорлупы.

Огурцы вымыть, обсушить, при необходимости очистить от кожицы.

Редис вымыть, обсушить, обрезать «хвостики» .

Подготовленный картофель, яйца, огурцы, нарезать небольшими кубиками, редис нарезать тонкими небольшими пластинками или же натереть на терку.

Ветчину нарезать небольшими кубиками, измельчить подготовленную зелень.

Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, залить кефиром, перемешать. По желанию разбавить минеральной газированной водой.

Окрошку на 10-20 минут поставить в холодильник.

Окрошка на кефире готова! Подавать к столу ее можно с кубиками льда: в каждую порционную тарелку положить 2-3 кубика.

Приятного аппетита!

А что её готовить-оливье, залитое сывороткой (другой заливки не признаю!!!!)

Моя сестра огурцы не режет, а трет на крупной терке.

Я кушаю американскую - чипсы заливаю колой.

Окрошка с рыбой горячего копчения
Квас хлебный (можно магазинный для окрошки)
отварной картофель -2-3шт
яйца вареные - 3шт
пучок редиса (я заменяю свежей кольраби или дайконом)
свежие огурцы -2шт
скумбрия горячего копчения - 1шт
свежий укроп
семена кориандра - 1 десертная ложка
немного ветчины или отварного мяса (по желанию)
лук зеленый
Картофель, огурцы, ветчину, вареный белок и лук порезать. Скумбрию разделать, филе разделить на небольшие кусочки. Кориандр (семена) перемолоть в порошок, добавить вареные желтки, немного посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп и слегка растереть в отдельной посуде (это своего рода забелка для окрошки, т. к. не люблю, когда она прозрачная) . Соединить все ингредиенты и залить квасом, дать настояться хотя бы несколько часов (если хватит терпения :)) При подаче заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Муж всегда варит кусок говядины, вместо колбасы. Делает на сыворотке. Вкусно.
А подруга всё мелко-мелко крошит на квасе. И то и другое очень вкусно. Но на сыворотке мне нравится больше.
А так все обычные инградиенты

Мой секрет - окрошку готовлю из нефильтрованного кваса собственного приготовления.