новогоднии салатики) какие "экономные" и вкусные салатики знаете для новогоднего стола?

200гр сыра
1 банка ананасов кусочками
1 яблоко кисло-сладкое
майонез
_______________
сыр на крупной терке, яблоко - кубиками, заправить майонезом. Легкий и вкусный салат. Гости съедают в 1-ю очередь.

САЛАТ ЭКОНОМНЫЙ

0,5 кг свежей моркови,
0,3 вареной колбасы,
3 луковицы,
2-3 соленых огурца,
2 яйца,
майонез,
растительное масло.

Морковь нашинковать на терке и обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать и тоже обжарить на растительном масле и добавить к моркови. Затем туда же натереть на крупной терке колбасу, огурцы и покрошить яйца. Заправить майонезом по вкусу (не очень жидко) .
------------------
САЛАТ ИОЛАНТА

50 г пекинской капусты,
25 г петрушки,
50 г томатов,
25 г редиса,
1 стручок сладкого перца,
50 г маслин,
50 г сыра,
50 г шампиньонов,
1 яйцо,
50 г майонеза

Отварить шампиньоны и яйца. Сыр натереть. Пекинскую капусту вымыть и нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко нарезать. Томаты и редис нарезать мелкими кубиками.

Каждый стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Маслины срезать с косточек. Шампиньоны тонко нарезать и смешать с рублеными яйцами, сыром и овощами. Заправить майонезом.
------------------
Салат "Лего"

Одна пачка крабовых палочек (250 гр. )
Три сладких перца (упаковка "светофорчик" - зеленый, желтый и красный)
Одна банка сладкой кукурузы
Пучок петрушки
Майонез

Крабовые палочки разморозьте, очистите от оболочки и нарежьте. Раньше я резала их кружочками, а теперь предпочитаю рубить помельче: разрезаю вдоль на четыре части, а потом рублю брусочками по 3-4 мм.

Перцы вымойте, разрежьте пополам, выньте семена, затем каждую половинку разрежьте на три части и порубите соломкой.
Петрушку вымойте, просушите встряхиванием, и мелко нарубите.
Кукурузу выложите в миску для салата. Жидкость сливать не нужно.
Перемешайте все и заправьте майонезом. Солить такой салат не нужно.
------------------

Салат "Осенний поцелуй"
1 куриный окорочок, 2 вареных яйца, 200-250 г грибов, 1 морковка, 1 лук, 1 сол. огурец, 0,5 банки кукурузы, зелень, чеснок, майонез, сметана.
Сварить курицу и яйца. Обжарить грибы с луком. Отдельно обжарить морковь, чтоб не было много масла, я просто ее стушил с добавлением воды. А потом все просто. Мелко режем все ингредиенты. Заправляем майонезом и сметаной с чесноком. Вот и все. Вкусно, стоит попробовать.

Салат “Мельница”
Грибы соленые 100 г, лук репчатый 1 шт, сыр 200 г, мясо 150-200 г, огурцы соленые 1-2 шт, морковь 1 шт, картофель 3-4 шт, яйца 2-3 шт, майонез 250-300 г.
Порезать ингредиенты и выкладывать их слоями в следующем порядке:
1 слой: грибы соленые (полить растительным маслом) , лук репчатый, сыр. Залить майонезом.
2 слой: мясо отварное, огурцы соленые, яйцо, вареная морковь, картофель (тоже вареный) . Опять заправить майонезом.
3 слой: тертый сыр, яйцо. Заправить майонезом. Украсить зеленью (по желанию) и можно подавать блюдо на стол.

Салат "Звёздный"
200 г ветчины кубиками, 1 банка консервированных ананасов кубиками, 1 банка оливок кружочками, 150 г сыра голландского кубиками, или на тёрке. Заправить майонезом.

Салат "Шапка Мономаха"
Варёный картофель (2-3 шт) , отварное мясо (200-300 г) , варёные яйца, сырая морковь, грецкие орехи, сыр, зелёный горошек, зёрна граната, майонез. Пропорции произвольные.
Овощи и яйца натереть на крупной тёрке, мясо нарезать мелко. Укладывать в такой последовательности: картофель, мясо, яйца, грецкие орехи, сыр, морковь. Каждый ряд промазать майонезом. Верх украсить зелёным горошком и зёрнами граната.

САЛАТ С АНАНАСОМ И ВЕТЧИНОЙ
Салат получается легкий, съесть можно много.
4 яйца, 5-6 долек консервированного ананаса, 1 небольшая луковица, 150-200 г сыра, майонез, 300 г ветчины, 4 свежих помидора, 2 ст. л. лимонного сока.
Ветчину нарезать соломкой. У помидоров удалить семена и нарезать их соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси лимонного и ананасового соков (можно добавить немного уксуса и соли) . Остальные продукты нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать и заправить майонезом.

Салат Маринка
1 пачка крабовых палочек порезанных крупно, 1 банка ананасов тоже крупно порезанных, 1 пучок зеленого лука, все посолить, заправить майонезом. Очень вкусно получается.

Салат "Принцесса"
1 копченая куриная грудка, 0,5 ст. чернослива, 0,5 ст. грецких орехов, 4 вареных яйца, 1 средний соленый огурец, 4 ст. л. майонеза.
С куриной грудки снять кожицу и вырезать кость. Мясо порезать небольшими квадратиками. Чернослив распарить, вырезать косточки и мелко порезать. Половину орехов смолоть в кофемолке, вторую половину измельчить до размера горошины.
Яйца покрошить. Огурцы порезать такими же кубиками, как и курицу. (Если огурцы не маленькие, предварительно счистить жесткую кожицу и вырезать семена. ) Все компоненты перемешать и заправить майонезом.

Салат "Шапка Мономаха"
250-300 г вареного мяса, 3 крупные вареные картофелины, 3 вареных яйца, 150 г сырой моркови, 1 ст. грецких орехов, 150 г сыра, 1 гранат, зеленый горошек, майонез
Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске. Мясо мелко порезать. Картофель и морковку слегка посолить. Складывать на блюдо слоями в виде купола: картофель; майонез; мясо; майонез; яйца; майонез; грецкие орехи; майонез; морковь; майонез; сыр; майонез. Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа. Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и перед подачей на стол украсить зернами граната и зеленым горошком.

Тертая морковка с тертой редькой со сметаной и чесночком!) ) Очень экономно и вкусно!

капустка квашеная с лучком

Очень часто делаю этот салат на Новый Год!
Салат "Мимоза".
Состав
* Лосось консервированный — 1 бан.
* Яйцо — 5 шт
* Сыр твердый — 150 г
* Лук репчатый 1 шт.
* Майонез
Приготовление
Рыбу разобрать, удалить косточки и кожицу, размять. Лук мелко порубить, обдать кипятком. Яйца сварить, отделить белок от желтка.
1. 2 из 3 белков потереть прямо над блюдом, равномерно
2. выложить рыбу / майонез.
3. резаный лук / майонез.
4. сыр
5. 3 оставшихся белка потереть над блюдом / майонез (по вкусу можно добавить немного слив. масла) )
6. посыпать раскрошенным желтком

Стоит в холоде до гостей.

Квашенная капуста, соль, лук белый, сахар, оливковое масло или подсолнечное. Шикарно и недорога. отлично подходит под водочку.)

"Шуба" (селедка нижний слой)

Cалат "Рыбный"
Делать слоями, через пару слоев смазывать майонезом, если продуктов много - делать слои до тех пор, пока продукты не окончатся)) )
*вареная рыба (любая, но без костей, конечно)
*вареная морковь
*жареный лук
*вареные яйца
*соленый огурец
*крабовые палочки
Все продукты измельчать на небольшие кусочки или на терке (как вам нравится больше).

На терке сырую морковь, на сковороде обжарить репчатый лук, когда он будет почти готов добавить отварное курицы, потшить все вместе несколько минут, Дать немного остыть, перемешать с морковкой и майонезом.

Ананасы консервированные, сыр порезать кубиками, чеснок по вкусу, заправить майонезом.