Как вы жарите кольцами баклажаны и кабачки, ваши рецептики?

Да все тупо и банально просто: муку солю, перчу, добавляю зелень укропа или сушеный укроп, иногда - давленый или сушеный чеснок. Каждое колечко кабачка или баклажана обваливаю в этой смеси и обжариваю минуты по 3 с двух сторон - до румяной корочки.

Я люблю овощное СОТЕ (вроде так пишется это слово)

обжариваю колечки баклажан, потом складываю в кастрюльку (на донышко чуть водички, пока овощи не пустят свою, чтоб не подгорала сразу)
все слоями
баклажаны, сладкий перец кубиками, помидоры кубиками, лук, пересыпаю чесночком, зеленью - кинза/укроп/базилик, можно и зеленый лук, хуже не будет
и так несколько слоев
а ну и про посолить/поперчить не забудьте
тушу все на маленьком огне минут 30
и ем все это обязательно в остывшем виде.

В темпуре (кляр) , муку смешиваем с солью и заливаем ледяной водой, до густоты сметаны, я карри и перец еще добавляю, и обмакивая жарю. мне нравиться, только после жарки на бумажное полотенце ложить надо, чтоб от лишнего масла избавиться. А еще запекаю, с рыбкой под сыром, вкусняшка получаеться..))

кабачки режем на кружки.
в одну чажечку разбиваем яйцо, а в другую насыпаем мука+перчик, а в третью готовим массу: майонез+раздавленный чесночек+зелень (укроп)

разогреваем сковороду+масло подсолнечное.
Берем колечко кабачка обваливаем в муке, потом в яйце и на сковороду с двух сторон.
После чего выкладываем ровный слоев в кастрюлю и промазываем сверху массой (майонез+чеснок+укроп) , сверху опять кабачки, потом майонез и т. п
Наслаждайтесь)

1 средний кабачок
2-3 помидора
3 дольки чеснока
50 гр. муки
зелень

Приготовление:
Очистить кабачок и нарезать кружочками средней толщины. В муку добавить соль, обвалять в этой смеси кружочки кабачка. Обжарить на растительном масле.
Помидор тоже нарезать тоненькими кружочками, мелко нарубить чеснок (можно пропустить его через пресс) и зелень.
На каждый обжаренный кусочек кабачка (пока он еще горячий) выкладываем немного измельченного чеснока, накрываем помидоркой и посыпаем зеленью
Приятного аппетита)))

можно сделать кабачки в кляре а баклазаны можно поджарить с перцом помидорамти и свмнмной и так их нужно тушить