дайте рецепт кабачковой икры пожалуйста

1 кг кабачков
700 г помидоров
300 г моркови
300 г репчатого лука
100 г укропа и петрушки
1-2 болгарских перца
1 зубчик чеснока
сахар (по вкусу)
соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Очистить кабачки от кожуры, нарезать кружками по 1-1,5 см толщиной, у старых кабачков удалить семена. Обвалять кабачки в муке, обжарить до румяной корочки с 2 сторон.
Нарезать лук кольцами, обжарить до золотистого оттенка на растительном масле, морковь нарезать соломкой, обжарить до полуготовности на масле, удалить семена перцев, обдать их кипятком.
Пропустить через мясорубку морковь, перец, кабачки, лук и помидоры.
Выложить овощную смесь в толстостенную кастрюлю с маслом на дне, тушить до готовности.
За 15 мин до окончания тушения добавляется измельченный чеснок и мелко нарезанная зелень.
Затем консервирование делается так: кабачковая икра раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками.

3 кг кабачки ( очищенные и проваренные 10 мин) пропустить через мясорубку + 0,5 кг лук ( через мясорубку отдельно и обжарить + 250г майонез + 250г томатной пасты + 150г растительного масла (для обжарки лука) + 0,5 стакана сахара + 2ст. л -соль + 1/2 ч. л. молотый перец. Всёсмешать иварить 30-40 мин, а в конце варки лавровый лист ( но в банки не класть) В стерилизованные банки, закатать и под одеяло до остывания, варю по 30-40 0,5л банок и ещё среди зимы добавляю, благо кабачки хорошо хранятся

КАБАЧКОВАЯ ИКРА. 3кг очищенных кабачков; 10 зубчиков чеснока; 250г томатной пасты; 1ст. л. соли; 100г сахарного песка; 100г масла; красный и чёрный перец-по вкусу; 2 ст. л. уксуса. Кабачки порезать кубиками, варить 1 час. Протереть до консистенции пюре. Пассеровать 15 минут вместе с другими ингридиентами. Есть сразу или разложить в банки и хранить в прохладном месте.