Мнения разошлись: так сколько, всё-таки, по времени кальмары варить?

Я варю так:
Положить кальмары в кипящую, подсоленную воду, как только закипят, выключить газ и дать постоять три-пять минуты, затем вытащить их и остудить.

можно вообще не варить, еще вкуснее

После обработки, кальмаров надо варить 3-5 минут с момента закипания. Если варить дольше, то они станут жесткими. Если всё же такое произошло, не переживайте. Это поправимо. Просто их надо поварить ещё час. И они опять станут мягкими.

Погружайте в кипящую подсоленую воду и после закипания варите 3 минуты. главное не переваривать, а то они станут как каучуковая подошва)))

Солидарна с теми, кто говорит 2-3 минуты после закипания! Бросать в кипяток с солью и специями. Это если сливать сразу. А можно просто довести до кипения и тут же отключить, но дать постоять в этой воде минут 5 - пусть пропитается ароматом специй. Удачи!

Не более4 мин.

Перед тем как варить кальмара необходимо подготовить мясо. Сначала филе надо разморозить. Размораживать кальмара можно в холодной или теплой, но не в горячей воде (от этого мясо может порозоветь) . После разморозки, необходимо снять кожицу кальмара (она похожа на прозрачную пленку) . Многие совершают ошибку и варят кальмара вместе с кожицей. Это неправильно.

В подсоленную кипящую воду опустите подготовленное мясо. Варить кальмара необходимо непродолжительное время на слабом огне. Считается достаточным 2-3 минуты. Можно проверить готовность мяса на глаз. Как только мясо побелеет, подержите его в кипящей воде еще секунд десять и готово. Если Вы переварите кальмара, то мясо будет жестким и "резиновым" на вкус.

Даже просто сваренное мясо кальмара, порезанное небольшими кольцами, после добавления сока лимона и небольшого количества майонеза или оливкового масла можно считать законченным блюдом.

смотря дя чего.... если не хотите заработать паразитов, то мину 10 минимум

Чем меньше, тем лучше (мягче) . Можно просто окунать их в кипящую подсолёную воду и сразу вытаскивать.

в кипящую воду кидаете кальмары и как только они преобретут нежно розовый цвет можно вынимать, как правило это минуты 2-3 . Чем дольше вы будете варить кальмары тем больще они будут походить на резину - не разжевать!

после закипания мин 2-3