Скажите пожалуйста как сделать салат Морковчу?

Морковча (корейская морковь)
Корейский салат из моркови "Морковча" – самый традиционный, самый простой корейский салат. Он хорош и сам по себе, и как компонент других, более сложных салатов. Для его приготовления, кроме морковки, нужен определенный набор специй.
Продукты:
- морковка - 1 кг
- соль
- сахар (не меньше 1-2 ст. ложек)
- соевый соус – 1-2 ст. ложки
- семена кинзы, молотые – 2 ч. ложки
- зелень кинзы – 1 пучок
- чеснок – несколько зубчиков
- уксус – 1-2 ст. ложки
- перец красный острый – 1 ч. ложка
- растительное масло – 2-3 ст. ложки
Почистить и натереть морковку на специальной терке, если ее нет, старательно нарезать мелкой длинной соломкой. Натёртую морковку присолить и посыпать сахаром, перемешать и оставить, пока она не пустит сок, или, как говорят хозяйки, «слегка сдохнет» . Когда морковка пустит сок, начинаем ее заправлять. Чеснок мелко режем, семена кинзы измельчаем в кофемолке, зеленую кинзу мелко режем. Всё перемешиваем и заправляем соевым соусом и уксусом. На сковородку наливаем масло, кладем в него острый перец, и прогреваем его с маслом. Заправляем салат горячим маслом, перемешиваем, пробуем… . Добавляем по вкусу того, чего не хватает – может быть, добавляем уксуса, или сахара… . Вкус вам подскажет, и вот морковча готова! Вкуснее этот салат становится на следующий день, а в холодильнике может храниться несколько дней.

1 кг моркови натереть на спец. терке или на крупной терке, посыпать 3ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 4-5 ст. л. уксуса 9%, помять не сильно, просто перетряхнуть её до появления сока, положить ее в миску, сделать в моркови углубление. В углубление положить 1 головку раздавленного чеснока, 1 ч. л. порошка семян кинзы, 1 ч. л. черного перца, на кончике ножа — острого красного перца, 0.5 стакана растительного масла (без запаха) - прокалить и вылить на специи, забросать их морковкой, накрыть миску крышкой, оставить охлаждаться. Затем перемешать и поставить в холодильник на ночь. Точно так же можно сделать из свеклы «Свекловчу» , только сахара положить меньше — 1-1.5 ст. л.
Сахар, соль и уксус — на свой вкус.

Ингредиенты (мера на глаз) -морковь, лук репка, чеснок, соль, аджиномото (белая прирава дает вкус мяса), сухой красный перец, уксус яблочный (обычный)
Рецепт-Морковь нарезать на (чакорезке) тёрке, что б она получилась соломкой, слегка присолить, хорошо помешать. Лук репчатый порезать полу кольцами (покрупнее) и добавляем в предворительно накаленное подсолнечное масло, обжариваем до темно золотистого цвета. (пока лук жарится на среднем огне) добавляем в морковь красный перец, мелко рубленный чеснок, приправы по вкусу). Затем шумовкой вылавливаем лук (он больше не нужен), и аккуратно поливаем (раскаленным) маслом моркву. Все тщательно перемешиваем минуты 3-5, или мнем вручную минуты 2,сбрызгиваем уксусом (я готовлю с яблочным .большой вкусовой разницы нет) и еще раз перемешиваем. Морковь готова !!!Главное много масла не добавлять, когда морковь настоится она пустит сок и уменьшится в размере)
Примерные пропорции :
Морковь 1 кг
чеснок 1 головка
уксус 2-3 ст. ложки
соль, перец по вкусу
лук 1головка

Ингредиенты для салата морковь по-корейски:

Морковь - 1кг.
Растительное масло - 60 г
Лук - 1шт.
Специи (соль, перец красный, глютаминовая соль, кинза, кунжутные семечки) - по вкусу
Уксус 70% - 1 ч. ложка.
Чеснок - 4 зубчика.

Итак, как приготовить салат морковь по-корейски (морковча) :

Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови (если её нет, нашинковать ножом тонкой длинной соломкой)
Помять морковь с солью и добавить чеснок.
Масло разогреть на сковороде, обжарить лук и удалить его.
Дать маслу немного остыть и добавить в него специи и уксус.
Всю эту масляную массу смешать с морковью.
Морковь перемешать и дать настояться 4-5 часов.
Морковь по-корейски (морковча) готова. Приятного аппетита!

Рецепт салата Морковь по-корейски с баклажанами

Ингредиенты:
Морковь - 800 г - 1кг
Баклажаны - 2 шт.
Масло растительное - 5 ст. л.
Уксус - 2 ст. л.
Чеснок - 6 зубчиков
Соевый соус - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Красный и черный перец - по вкусу

Как приготовить морковь по-корейски с баклажанами: во-первых, баклажаны следует тщательно помыть, а затем вместе с кожурой нарезать тонкой соломкой и посолить. Нарезанные и посоленные баклажаны отставить на несколько часов, после этого следует отжать с них воду. Обжарить баклажаны в небольшом количестве масла. Морковь натереть на специальной терке (если её нет, то порезать ножом на тонкие длинные полоски) . Смешать морковь и баклажаны, добавить к ним чеснок, уксус, сахар и соль. Затем раскалить растительное масло и добавить его в салат. Весь салат тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.

Рецепт салата Морковь по-корейски с грецкими орехами
Морковь - 4 шт.
Очищенные грецкие орехи - 100 г
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 60 мл
Сахар - 1 ч. л.
Красный и черный молотый перец (или специальная приправа для Моркови по-корейски)
Соль - по вкусу

Как приготовить морковь по-корейски с грецкими орехами: морковь помыть и очистить, натереть на терке для корейской моркови. Чеснок очистить и измельчить. Морковь поперчить, посолить, добавить сахар, растительное масло, чеснок и дробленые грецкие орехи. Поставить салат на несколько часов в холодильник.

Рецепт салата Морковь по-корейски с кальмарами
Ингредиенты:
Морковь - 3 шт.
Кальмары - 2-3 тушки
Чеснок - 4 зубчика
Лук - 1 головка
Растительное масло - 4 ст. л.
Уксус - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соевый соус - 1 десертная ложка
Соль - по вкусу
Черный и красный молотый перец

Как приготовить морковь по-корейски с кальмарами: морковь помыть, очистить, нашинковать соломкой на терке для корейской моркови, посолить и перемешать. Закипятить воду и положить в неё очищенные кальмары, подержать их в кипятке несколько минут, затем достать и нарезать тонкой соломкой. Смешать морковь и кальмары, добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, сахар, уксус, соевый соус. Салат поперчить, залить раскаленным маслом и тщательно перемешать

Рецепт салата Морковь по-корейски с грибами

Ингредиенты:
Морковь - 8 шт.
Маринованные опята
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 100 г
Уксус - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Приправа для корейской моркови

Как приготовить морковь по-корейски с грибами: морковь помыть, очистить и нашинковать на терке для корейской моркови, затем посолить и дать постоять около получаса, слить морковный сок. В отдельной посуде смешать масло и уксус, раскалить смесь и залить ею морковь. В морковь добавить измельченный чеснок и готовую приправу для корейской моркови, тщательно перемешать салат и поставить его в холодильник. Через несколько часов добавить маринованные опята.