что приготовить из краснокочанной капусты?

я из нее делала такой салат: капусту мелко посечь (можно потереть на специальной терке-секачке с одном лезвием) и немного помять (краснокочанная всегда жестковата) , подсолить + свежий огурец соломкой + 1-2 кислосладких яблока соломкой + кукуруза консервированная + по желанию немного чернослива соломкой. Заправить по желанию - можно сметаной или майонезом, или смесью сметаны и майонеза. Можно и просто растительным маслом - будет даже красивее смотреться. Вообще сочетание красного, зеленого и желтого в этом салате выглядит нарядно.

Гарнир из краснокочанной капусты
800 г краснокочанной капусты, соль, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки уксуса, 50 г растительного масла, 200 г яблок.
Капусту тонко нашинковать, посолить, добавить сахар, уксус, масло. Влить немного кипящей воды и тушить до полуготовности. Добавить нарезанные яблоки, перемешать и продолжить тушение до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

1/2 вилка красной капусты
1 средняя отварная свекла
несколько маринованных огурчиков
ст ложка каперсов

Капусту и свеклу натереть на терке. Добавить мелконарезанные огурцы и каперсы. Посолить. Заправить подсолнечным млм оливковым маслом и по вкусу добавить ускуса (можно винного или яблочного)

САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ И СУХИХ ФРУКТОВ. 400г краснокочанной капусты, 100г изюма, 100г орехов, 1 апельсин, 100г инжира, пол-лимона, 2 ст. л. подсолнечного масла, соль, сахар. Промытый изюм намочить в кипячёной воде, отцедить. Капусту очистить от повреждённых листьев, ополоснуть, мелко нарубить. Апельсины очистить, разделить на 4 части, нарезать треугольниками. Инжир промыть, нарезать кубиками. Перед подачей к столу все компоненты перемешать, добавить приправы по вкусу.

Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать. Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА с РИСОМ. Мелко нарежьте репчатый лук и поджарьте на топлёном свином сале. Небольшой кочан краснокочанной капусты нашинкуйте, смешайте с луком, выложите слоем в эмалированную кастрюлю, сверху положите слой сырого риса, добавьте чернсмородиновое варенье, свиное топлёное сало и бульон. Закройте кастрюлю крышкой и варите всё на слабом огне в течение 4--5 часов. НА КОЧАН КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ: 4 головки репчатого лука, чуть больше половины стакана риса, 3 столовые ложки варенья, 0,5 стакана бульона, 100г свиного топлёного сала.