Подскажите хороший рецепт засолки огурцов,сколько чего.Чтоб не стеляли.

Залить огурчики на несколько часов водой.
Тем временем моете и перебираете зелень, чистите чеснок, и подготавливаете банки. Тщательно их моете и стерилизуете в горячей духовке минут 10.

На дно банок укладываете обязательно корешок и листик хрена и дуба (они придают огурчикам хруст и твёрдость) , листик смородины, вишни, несколько зубчиков чеснока, несколько горошин перца, 2-3 гвоздички и укроп
Затем плотно забиваете огурцами. Где-то посредине ещё немного чеснока, пару гвоздик и штук 5 перца горошек
Заливаете кипятком и через 10 минут выливаете эту воду уже из банок назад в отдельную кастрюлю для приготовления маринада
Ставите на плиту кастрюлю, доводите до кипения и кладёте туда

На 3-х литровую банку или 3 литровые

2 столовые ложки соли (только крупной. Не знаю почему, но когда мелкая, огурчики не такие хрустящие)
1 столовая ложка сахара
и 6 столовых ложек уксуса

Как закипит, разливаете по 3-м банкам до краёв и ставите их в широкую кастрюлю с водой. Кипятить не больше 8 минут. Рядом кипятятся крышечки.
Достаёте и закатываете.
И так делаете пока не закатаете все свои огурчики
Переворачиваете и обматываете тёплым одеялом на сутки

при засолки огурцов добавляют на 3-х литровую банку 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты (или просто ацитилка)))

на 8 стаканов воды нам понадобится:

Уксус 9 %...2 стакана
Соль.. . 2 ст. л. (с небольшой горочкой)
Сахар.. . 10 ст. л.
Чеснок.. . 2-3 зубчика
Хрен.. . 1/2 листика
Укроп со стеблями.. . 2-3 соцветия
Листья вишни.. . 4-6 шт.
Листья смородины.. . 4-6 шт.
Горький стручковый перец.. . 1/3 шт.

На 3-х литровую банку 6 чайных ложек соли, 12 ч. л. сахара, 150гр. уксуса, перец черный горошком, кориандр и чеснок.