Нужен рецепт вкусного салатика с рыбой? ! Мимозу не надо!

Салат с фасолью.
1б. красной фасоли, 2 красных луковицы, 150гр. копчёной рыбы (горбуши) , 1/2 б. чёрных маслин без косточек, растительное (оливковое) масло.
Лук и рыбу нарезать мелкими кусочками, маслины - четвертинками, добавить фасоль, заправить маслом. Дать постоять пару часов.

Салат «Лисий хвост»
1 крупная селёдочка или 2 филе
400г. свежих шампиньонов
1 луковица
полпучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250г. майонеза
растительное масло
соль по вкусу
Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать.
Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук. С грибов и с лука слить масло, перемешать и посолить по вкусу.
На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, затем яйца на тёрке (Немного белка оставить для украшения) , майонез и морковь на тёрке, разровнять.
Кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.

ЦАРСКИЙ САЛАТ
1. 5 вареных яиц
2. 200 гр. твердого сыра
3.200 гр. малосольной красной рыбы (форель)
4.50 гр. сливочного масла
5.маслины
6.майонез
7.зубчик чеснока
1-й слой: Натереть на терке яйца, сверху майонез с чесночком.
2-й слой: Натереть на терке сыр, посыпать немного молотым черным перцем, сверху майонез с чесночком.
3-й слой: Нарезать соломкой красную рыбу.
4-й слой: Натереть на крупной терке мороженое сливочное масло.
5-й слой: Мелко нарезанные маслины + немного нарезанной зелени.

Вот тебе кулинарный сайт.... supercook.ru выбирай по своим возможностям

1)Солёное брюшко сёмги (пару больших) или кусочек любой солёной красной "благородной рыбки", пару свежих огурцов, штук 3-4 варёных яйца нарезать крупными кусками. Добавить много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) , банку оливок и перемешать с майонезом

2)Пару картошек в мундире, филе селёдочки, много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезается как на Оливье. Добавить маленькие, величиной с мизинец, огурчики (они продаются в баночках) или обычные солёные огурчики порезать. Но с маленькими оригинальнее. Добавить маринованные маслята или опята из баночки (они продаются) и зелёный горошек. Всё перемешать с подсолнечным или оливковым маслом.

3)Баночка сардин в масле, штук 3 варёных яйца (натереть на мелкую тёрку) и запаренный нарезанный лук (лук нарезать и залить горячей водой на 5 минут (не кипятком) . Воду слить, а лук просушить на чистом полотенце или салфетке. ) Всё это размять вилкой и перемешать с майонезом.

1.
-грамм 300 рыбы горячего копчения (треска, морской окунь)
-5 яиц в крутую
-небольшая луковица примерно см 6 в диаметре
-майонез
яйца и лук мелко режем, рыбу дербаним руками на мелкие кусочки, все смешиваем и заправляем майонезом, солить НЕ надо

2.
те же ингредиенты как и в №1, только вместо рыбы горячего копчения берем банку красной рыбы (нерка, горбуша)

3.
-сырую рыбу солим, перчим черным перцем, обжариваем до готовности
-лук режем полукольцами и обжариваем до готовности (лука надо много, т. к. он ужаривается)
-майонез
когда все остынет, рыбу освобождаем от костей и дербаним руками на мелкие кусочки, потом в посудину слоями - слой рыбы, слой лука, промазать майонезом и опять слой рыбы, слой лука, промазать майонезом и так пока не кончатся рыба и лук

все очень просто и вкусно, мне особенно нравится № 3

САЛАТ ИЗ ТУНЦА. 1банка тунца в масле, 8-10 перепелиных яиц, 2 огурца, 2 помидора, 100г сыра моцарелла, 1 головка репчатого красного лука, 5-8 оливок или маслин, укроп, сельдерей, растительное масло, крупная соль. Порезать огурцы и помидры. Моцареллу порезать кубиками, а лук-кольцами. Яйца сварить, почистить. Порезать зелень. Всё пложить в блюдо, добавить оливки и консервированный тунец, заправить маслом, посолить и пеемешать

Вот Вам рыбные салаты из моей копилочки
1. Салат из тунца.

1 -ый вариант.

1- банка консервов из тунца в собственном соку.
4 яйца,
1- 200 грамовая банка консервированной кукурузы,
1- небольшая луковица,
майонез, соль по вкусу.

Яйца отварить, очистить и нарезать. Лук мелко нарезать. Смешать яйца тунец, кукурузу, лук, а затем заправить майонезом и посолить по вкусу.

П-ой вариант.
Все как в предыдушем рецепте, но только вместо кукурузы китайская капуста. (В России, Белоруссии и на Украине можно и обычную капусту) .

Ш-вариант.
Все как в первом варианте, но вместо кукурузы отваренный рис.

2.Рыбный салат
2 луковицы, 2 моркови, 250 гр шампиньонов или одна банка 400гр шампиньонов, 400 гр рыбного филе, соль, майонез. .

Лук поджарить до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь, немного потушить, добавить нарезанные грибы и довести все до готовности. Филе отварить в подсоленной воде. Затем в салатник выложить лук, морковь с грибами, сверху нарезанное отваренное филе и промазать слой майонезом, затем следующий слой. Получается 2-3 слоя.

3.Салат - Деликатес с форелью
Для приготовления салата потребуется 5 вареных картофелин, филе соленой форели 100 гр, сыр (твердый) 100 гр, свежие помидоры 2 штуки, майонез.
Способ приготовления: картофель, сыр -потереть на крупной терке, помидоры нарезать квадратиками, форель порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

4.Салат "Адмиральский"
Продукты:
1 банка консервированной горбуши
1 большое кислое яблоко
3 яйца
100-150 г сыра
майонез

Приготовление:
горбушу размять вилкой в салатнике, выбрав хребтовую косточку, сверху тертое на крупной терке яблоко, яйца, терные на крупной терке, майонез, тертый на МЕЛКОЙ терке сыр.

5.Необычные рецепты национальной кухни (ГДР)

В ГДР в 60-70 годах прошлого века были популярны т. н. салатные кухни. И два рецепта рыбных салатов которые были в ассортименте салатных кухонь предлагаю на ваше усмотрение.

Рыбный салат с фруктами: 400 гр. отварного рыбного филе, 200 гр. консервированных персиков, 200 гр. яблок, 200 гр. йогурта. Рыбу разделать на кусочки, персики и очищенные яблоки также нарезать на кусочки и всё смешать с йогуртом.

Сельдь с копченым салом: 650 гр. филе сельди, 150 гр. копченого сала, 150 гр. репчатого лука, 50 гр. растительного масла. Нарезанные кусочками сельдь и сало, нашинкованный репчатый лук перемешать и смешать с маслом.

А еще можно форшмак ему приготовить
2 селедки,
20 грецких орехов,
1 кисловатое (типа сорта *Семеренка*на Украине и в России, в Германии сорт *Боскоп*) яблоко,
1 средняя луковица,
кусочек белого хлеба или булочки, смоченных в сметане (заранее) .
Вымочить селедку в воде, предварительно вытащив хребет и кости. Все перемолоть дважды через мясорубку и перемешать.
Сейчас я делаю все блендером.

"СЁМГА И ГРЕЙПФРУКТ" НА 1(ДОВОЛЬНО ПЛОТНОЕ) АВОКАДО: 70г слабосалёной сёмги, половинка грейпфрукта, 10 чёрных оливок, пучок кресс-салата, 1ч. л. оливкового масла, соль. Мякоть рубим на довольно крупные кусочки. Из грейпфрукта острым ножом вырезаем дольки, освобождая их от плёночек и семечек. Слабосалёную сёмгу разрезаем на небольшие тонкие полоски. Заправляем оливковым мслом и солью. Половинки кожуры авокад выстилаем листьями кресс-салата, на них выкладываем смесь.

САЛАТ ИЗ СЕЛЁДКИ. 300г нежных стручков фасоли. 3 слабосалёные сельди. 3 варёные картофелины, 1 луковица, 100-125г майонеза. Стручки фасоли разломить на 2-3 части, потушить в небольшом количестве воды. Сельдь разделать на кусочки шириной 3 см. Картофель очистить и нарезать тонкими дольками. Майонез смешать с натёртым луком и перцем и заправить им приготовленные продукты.

http://forum.say7.info/topic42577.html
http://forum.say7.info/topic38751.html
http://forum.say7.info/topic29716.html
http://forum.say7.info/topic27240.html
http://forum.say7.info/topic12780.html

Селёдочка под шубочкой, АБАЖАЮ.

консерва тунца + лук + консерв. кукуруза + марин. шампиньйоны дольками. заправить подсолн. маслом. очень вкуссный салатик.
или такой - тунец + яйца + лук + кислый огурец соломкой. заправить майонезом.

дыг может просто селедки в тазике дать пускай радуется.

Может подойдет рыба хе.

Для этого я беру горбушу. Опускаю ее в горячею воду на несколько минут. Тогда кожа хорошо снимается. Отделяю ее от кожи и костей. Режу на небольшие кусочки. Затем наливаю в нее 1 чайную ложку 70% уксуса. И оставляю в сторонку, чтобы рыба за мариновалась. Тем временем шинкую морковь на корейской терке. И лук полу кольцами. Добавляю лук и морковь к рыбе. Все перемешиваю. раскаляю масло растительное на сковороде и туда же. Все солю, перчу и чесночок через чеснокодавку. Еще раз перемешиваем и салат готов.

Приятного аппетита.

Вот Вам рыбные салаты из моей копилочки
1. Салат из тунца.

1 -ый вариант.

1- банка консервов из тунца в собственном соку.
4 яйца,
1- 200 грамовая банка консервированной кукурузы,
1- небольшая луковица,
майонез, соль по вкусу.

Яйца отварить, очистить и нарезать. Лук мелко нарезать. Смешать яйца тунец, кукурузу, лук, а затем заправить майонезом и посолить по вкусу.

П-ой вариант.
Все как в предыдушем рецепте, но только вместо кукурузы китайская капуста. (В России, Белоруссии и на Украине можно и обычную капусту) .

Ш-вариант.
Все как в первом варианте, но вместо кукурузы отваренный рис.

2.Рыбный салат
2 луковицы, 2 моркови, 250 гр шампиньонов или одна банка 400гр шампиньонов, 400 гр рыбного филе, соль, майонез. .

Лук поджарить до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь, немного потушить, добавить нарезанные грибы и довести все до готовности. Филе отварить в подсоленной воде. Затем в салатник выложить лук, морковь с грибами, сверху нарезанное отваренное филе и промазать слой майонезом, затем следующий слой. Получается 2-3 слоя.

3.Салат - Деликатес с форелью
Для приготовления салата потребуется 5 вареных картофелин, филе соленой форели 100 гр, сыр (твердый) 100 гр, свежие помидоры 2 штуки, майонез.
Способ приготовления: картофель, сыр -потереть на крупной терке, помидоры нарезать квадратиками, форель порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

4.Салат "Адмиральский"
Продукты:
1 банка консервированной горбуши
1 большое кислое яблоко
3 яйца
100-150 г сыра
майонез

Приготовление:
горбушу размять вилкой в салатнике, выбрав хребтовую косточку, сверху тертое на крупной терке яблоко, яйца, терные на крупной терке, майонез, тертый на МЕЛКОЙ терке сыр.

5.Необычные рецепты национальной кухни (ГДР)

В ГДР в 60-70 годах прошлого века были популярны т. н. салатные кухни. И два рецепта рыбных салатов которые были в ассортименте салатных кухонь предлагаю на ваше усмотрение.

Рыбный салат с фруктами: 400 гр. отварного рыбного филе, 200 гр. консервированных персиков, 200 гр. яблок, 200 гр. йогурта. Рыбу разделать на кусочки, персики и очищенные яблоки также нарезать на кусочки и всё смешать с йогуртом.

Сельдь с копченым салом: 650 гр. филе сельди, 150 гр. копченого сала, 150 гр. репчатого лука, 50 гр. растительного масла. Нарезанные кусочками сельдь и сало, нашинкованный репчатый лук перемешать и смешать с маслом.

А еще можно форшмак ему приготовить
2 селедки,
20 грецких орехов,
1 кисловатое (типа сорта *Семеренка*на Украине и в России, в Германии сорт *Боскоп*) яблоко,
1 средняя луковица,
кусочек белого хлеба или булочки, смоченных в сметане (заранее) .
Вымочить селедку в воде, предварительно вытащив хребет и кости. Все перемолоть дважды через мясорубку и перемешать.
Сейчас я делаю все блендером.