Мне нужен рецепт вкусного салтика из рыбы. Поделитесь. Поделитесь.

Салат Невский

Смешать припущенного филе рыбы (треска, окунь) , картошку и огурцы, резанные тонкой соломкой, тертые яблоки, маслины и зеленый горошек. Заправить майонезом и выложить горкой. Дать выстояться ½ часа. Посыпать рублеными яйцами или выложить фигурно нарезанными яйцами.

300 г филе, 2 картошки, 1 огурец, 2 яблока, 100 г маслин, 150 г зеленого горошка, 2 яйца, 200 г майонеза

Салат из сырой трески с томатами (эскетада)

Филе трески режут соломкой и бланшируют, а томаты черри пополам. Поливают лимонным соком и маринуют полчаса. Подсушивают на сите и укладывают в салатник, смешав с майонезом и горчицей. Солят и перчат. Посыпают зеленью петрушки.

300 г филе трески, 200 г томатов черри, ½ лимона, 100 г майонеза, 2 с. л. горчицы

Шпротный салат
1 банка шпрот, 1/2 банки сладкой кукурузы, 1/2 банки белой фасоли, 100г сыра, черные сухарики (1/2 "Бородинского"), 2 зубчика чеснока, майонез, зелень.
Шпроты размять вилкой. С фасоли и с кукурузы слить жидкость. Чеснок продавить через чесночницу. Сыр потереть на мелкой терке. Перемешать шпроты, сухари, фасоль, кукурузу, сыр и чеснок. Заправить майонезом. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать сразу после приготовления, иначе сухарики потеряют хрусткость.
Hint: кукурузу и фасоль можно заменить зеленым горошком, а сыр проигнорировать.

«Божьи коровки»
лосось консервированный в собственном соку - 100 г
помидоры мелкие - 12 шт.
гвоздика - 12 бутонов
лук зеленый - 4 пера
чеснок - 1 зубчик
яйца вареные - 2 шт.
майонез, к примеру, Провансаль - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
листья зеленого салата - 4 шт.
Лосося размять, яйца натереть на мелкой терке. Часть зеленого лука нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонезом, посолить и перемешать.
У помидоров срезать горизонтально верхнюю часть и разделить пополам. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить в виде крылышек срезанные половинки, нанести на них майонез, точки, из зеленого лука сделать «усики» , а из гвоздики — «глазки» .
На блюдо положить листья салата и «усадить» на них «божьих коровок» .

Салат с фасолью.
1б. красной фасоли, 2 красных луковицы, 150гр. копчёной рыбы (горбуши) , 1/2 б. чёрных маслин без косточек, растительное (оливковое) масло.
Лук и рыбу нарезать мелкими кусочками, маслины - четвертинками, добавить фасоль, заправить маслом. Дать постоять пару часов.

САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ С ЯБЛОКАМИ И ФАСОЛЬЮ

• яблоко 1 шт.
• сок половины лимона
• треска в масле 1/2 баночки
• лук 1/2 шт.
• зеленый перец 1 шт.
• небольшой корень сельдерея 1 шт.
• красная фасоль 100 г
• соль
• молотый черный перец

С вечера замочить фасоль в воде и на следующий день сварить ее до готовности. Когда фасоль остынет, смешать ее с другими продуктами, залить маринадом и аккуратно перемешать, добавить очищенные, с вырезанной сердцевиной яблоки и вареный сельдерей, нарезанные кубиками. Перемешать и дать постоять по меньшей мере 1 час. Разложить на тарелки и украсить кружочками зеленого сладкого перца.

САЛАТ «ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ»

• печень трески 150 г
• зеленый горошек 60 г
• яйца 2 шт.
• лук 1 шт.
• зеленый лук 25 г
• картофель 1 шт.
• лимон 1/3 шт.
• соль

Печень трески мелко порубить, вареные очищенные картофель и яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, нашинкованный репчатый и зеленый лук. Подготовленные продукты перемешать. Салат уложить горкой на блюдо, украсить ломтиками лимона, посыпать мелко нарубленным белком яйца и зеленым луком.

САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ ИЛИ СУДАКА

• рыба (треска, судак и др. ) 100 г
• картофель 50 г
• огурцы 40 г
• помидоры 40 г
• горошек зеленый 10 г
• салат лиственный 10 г
• яйца 1/2 шт.
• масло растительное 10 г
• уксус 5 мл
• зелень петрушки 5 г

Вареный очищенный картофель, свежие огурцы и помидоры нарезать мелкими брусочками или ломтиками, добавить к ним вареный зеленый горошек и мелко нашинкованный салат. Подготовленные продукты сложить в миску, заправить солью, лимонной кислотой или винным уксусом и растительным маслом. Затем в салат положить отварную, охлажденную и нарезанную на мелкие куски рыбу, слегка перемешать и уложить горкой в салатник, украсить дольками вареного яйца, ломтиками помидоров и веточками зелени.

Салат из сардины или ставриды горячего копчения

3-4 сардины или 2 ставриды, 1//2 банки майонеза, 2 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 50 г зеленого лука, несколько листиков зеленого салата.
Предварительно отваренные и охлажденные картофель, морковь, свеклу очистить от кожицы и нарезать кубиками, добавить измельченный зеленый лук, посолить, заправить майонезом и перемешать. Осторожно снять с рыбы филе без кожицы и по возможности без мелких костей. Украситьтарелку или блюдо листиками зеленого салата, выложить на них подготовленную рыбу, залить майонезом, а вокруг расположить овощной салат. Для этого салата годится и любая другая рыба горячего копчения.

Салат из килек по-эстонски

Кильки (или анчоусы) - 8 шт. , ветчина нарезанная кубиками - 4 ст. л. , яйца отварные - 2 шт. , картофель отварной - 4 шт. , морковь отварная - 2 шт. , огурцы маринованные - 4 шт. , зелёный горошек - 4 ч. Л. , яблоки свежие - 1/2 шт.
Маринованные огурцы и отварной картофель, морковь и яйца (1 1/2 шт. ) нарезать мелкими кубиками. Затем прибавить к ним зелёный горошек, майонез и хорошенько перемешать. Полученную массу выложить в салатницу, сверху положить очищенные кильки (или анчоусы) , нарезанную кубиками ветчину и украсить салат ломтиками свежих яблок и яйцом (1/2 шт. )

Салат камчатский

150 г трески, 2 картофелины, 2 помидора, 1 вареная морковь, 2 столовые ложки зеленого горошка, 1 столовая ложка брусники или клюквы, пучок зеленого лука. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 100 г подсолнечного масла, 100 г 3%-го уксуса, перец, соль.
Вареные и сырые овощи нарезать ломтиками, смешать с горошком, брусникой или клюквой. Рыбу сварить, нарезать кусочками. Все продукты смешать, посолить, поперчить и полить заправкой.

1 картофель отварной потереть на терке присолить
2 консерва рыбная (сайра. скумбрия) подавить вилочкой без жидкости
3 лук мелко порезанный маринованный уксусом
4 свекла отварная тертая на терке
5 морковь отварная на терке
5 яйца отварные на терке
6 плавленный сырок на терке
Каждый слой промазать майонезом Дать настояться Очень вкусный салат!

золотая рыбка - горбуша г к или треска

САЛАТ "ШПРОТИНКА".

Яйца - 4 шт.
Шпроты - 1 бан.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез, чёрный перец - по вкусу.
Яйца сварить и натереть на тёрке. Шпроты вынуть из банки и дать стечь остаткам масла. Размять шпроты вилкой и добавить чёрного перца. Лук мелко порубить и ошпарить кипятком, дав воде стечь.
Выкладывать слоями:
1 слой - шпроты, промазать майонезом;
2 слой - лук репчатый, промазать майонезом;
3 слой - яйца, промазать майонезом.
Слои можно повторять по желанию.
Можно украсить зеленью и хвостиками от шпрот.
Приятного аппетита!

с удовольствием. но я уже съел.

ЛОСОСЬ С ГРЕЙПФРУТОМ

- лосось (филе слабосоленое) - 400г
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 50г
- белый перец (молотый) - 1 ч. л.
- винный уксус (белый) - 50 мл
- оливковое масло - 50 мл
- чеснок - 1 зубчик
- лимон - 1 шт.
- лук шалота - 2 шт.
- руккола - 100г
- пармезан (тертый) - 50г
- грейпфрут (красный) - 1 шт.
- оливки (зеленые, без косточек) - 8 шт.

Смешать соль, сахар и перец. Рыбное филе промазать этой смесью со всех сторон. Выложить в глубокую посуду, сбрызнуть смесью уксуса и оливкового масла. Оставить мариноваться не менее 1 ч при комнатной температуре.

Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Чеснок очистить и измельчить, лимон порезать тонкими дольками (с кожурой) . Рукколу промыть, обсушить, шалот очистить, порубить. Лосося вынуть из маринада, нарезать тонкими полосками и разложить по порционным тарелкам. Сверху посыпать измельченным шалотом, украсить рукколой, зелеными оливками, дольками грейпфрута и лимона.

Полить оставшимся маринадом от рыбы и посыпать тертым пармезаном.

Салатик из карасей. карась 400г хрен 40г картофель (вареный) 2 шт.
огурцы (соленые) 2 шт. майонез 1 стакан соль по вкусу уксус по вкусу
зелень по вкусу.
Отвари карасей, отдели мякоть от костей, мелко нарежь. Картофель, огурцы нарежь кубиками.
В майонез добавь тертый хрен, соль, уксус и перемешай. Соедини рыбу с картофелем и огурцами. Положи в салатник, заправь майонезом, оформи огурцами и зеленью.
Салат со шпротами и черносливом. 1 банка шпрот, 5 яйц, 2 картофелины, яблоко, 2 головки репчатого лука, орехи, майонез, чернослив по вкусу.
Шпроты размять вилкой. Белок яйца натереть на крупной терке, слой майонеза, масло сливочное (на терке) . Картофель натереть (сварить в мундире) ; желток яйца натереть на мелкой терке. Яблоко - на крупной терке, лук ( поджарить) , майонез. Орехи прокрутить на мясорубке.
Сверху украсить порезанным черносливом.