Хозяюшки помогите!

Капуста за 4 часа
1 большой качан капусты (около 2 кг) , 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 свекла.
Для маринада: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса 6%-го, 1 ст. л. соли. Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, чеснок мелко порубить. В кастрюле перемешать капусту, морковь, свеклу и чеснок. Приготовить маринад: развести в кипящей воде сахар, растит. масло, уксус, соль. Залить капусту полученным маринадом и оставить на 4 часа.

Капуста по корейски:
на 3-х л бутыль... 1 качан капусты (нарезаем кубиками) , 1 свекла (кубиками) , 1 морковь (кружочками), 3 зубчика чеснока (порезать мелко), 1 стакан уксуса 9%,0,5 ст. раст. масла рафинир.
Заливка: 1 л воды, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли - закипятить... .
Овощи уложить в бутыль слоями. Капусту прижимать, но не сильно. Влить уксус, масло. Рассол закипятить и горячим залить капусту. Бутыль накрыть крышкой (пластмас. ) и укутать.
Через сутки капуста готова.
... В течении суток 1-2 раза капусту в бутле перевернуть, встряхнуть и опять укутать. Если не хватит заливки спокойно заливайте кипяченной водой.

Такую капусту не пробовала. но знаю рецепт как приготовить капусту .сегодня на завтра. На 2кг. шинкован. капусты нужно сделать маринад-1л. воды. 2л. столовых соли. 1ст. л. сахара. 2-3зубч. чеснока. 1стакан раст. масла. 1ст. уксуса/я кладу чуть меньше/.Довести маринад до кипения и залить послойно капусту. Когда остынет-поставить в холодное место /х-к/.Да-забыла-пока не остынет должен быть не-большой гнет. чтобы капуста покрыта была жидкостью. Як кажуть украинци-на ранок можна вживаты.

1 литр воды- 0,5 стак песка; 1,5ст. л. соли; 0,5ст. л. уксуса70% вскипятить, теплым залить капусту с морковью и чесноком. Если заливать горячим, капуста будет слишком мягкой. Растительное масло добавляю потом в готовую капусту.