Хозяюшки! Поделитесь пожалуйста рецептом приготовления моркови по-корейски! Всем спасибо!)))

соль, сахар, перец чорный красный часнок уксус подс масло я все делаю на вкус острее больше чеснока перца сладьше сахара, а можно вобще для ленивых специи готовые взять

ПХЕНЬЯНСКАЯ МОРКОВЬ (КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ)

Морковь очистить, нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать. Хрен натереть на терке. Все компоненты перемешать, добавить соль и сахар. Смесь плотно уложить в посуду с широким горлом, сверху положить гнет, обвязать посуду чистой тканью. Первую неделю держать при комнатной температуре, затем ферментация продолжается при температуре 12~15° в течение месяца. Если морковь не пустила сок, ее заливают подсоленной водой (20 г на 1 л воды) .

500 г моркови, 30 лука, 12 г корейской соли, 10 г сахара, кусочек хрена

Морковь маринованная корейская (русская кухня)

Морковь нарезать тонкой соломкой, полить уксусом, добавить сахар и соль. Перемешать и оставить в закрытой посуде на 6 часов. Добавить лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, перец, креветочный соус и семена кинзы. Затем все это залить раскаленным растительным маслом и оставить на время, чтобы морковь впитала вкус специй.

1000 г моркови, 100 г постного масла, головка чеснока, луковица, 2 с. л. уксуса, 2 с. л. сахара, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. кайенского перца, 50 г креветочного соуса, ½ ч. л. семян кориандра

Морковь по-корейски
500 г моркови
500 г лука
0.5 стакана растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Лук крупно нарезать.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) , хорошо перемешать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Ой, почитала - я так вообще вся неправильная! Короче, корейцы со своей морковкой везде разные !!!Мой рецепт - так вообще из Туркмении, причём очень дальней, на грани пустыни, Чарджоу.. . откуда там корейцы пробегали -загадка.... Там наоборот, в натертую морковку кладётся много поджаренного лука вместе с этим маслом и потом куча специй

Купите специальную приправу для морковки по-корейски в пачке. Одна пачка на 1 кг морковки. ещё чеснок и подсолнечное масло нужно. Там (на пачке) всё написано и пропорции. Вчера первый раз сделала, самое то что нужно. Остренькая и с крупинками.

Натрите морковь на корейской терке, посолите, слегка по сахарите, поперчите, выдавить чеснок на морковь, залить наколенным маслом, перемешать, сбрызнуть уксусом и еще раз перемешать.

Морковь на терке для корейской моркови, туда: соль, сахар, уксус по вкусу. Перемешать, пожамкать слегка. Пусть постоит и даст сок (мин. 20). Затем туда красный перец и приправу для корейской моркови по вкусу. Затем вскипятить масло подсолнечное и в морковку. Когда немного остынет, если желаете выдавить чеснока

Так делают корейцы, живущие в Одесской области - трут морковь на корейской терке, солят, На сковородке прокаливают раст. масло, в него кладут несколько разрезанных пополам небольших луковиц, прожаривают и лук удаляют. Тертую морковь перчат, добавляют дробленную киндзу ( кориандр) , и давленный чеснок. Дают постоять.