скажите пожалуйста рецепт постного салата!

Постным будет салат из любых продуктов растительного происхождения, заправка, естесственно, тоже - растительное масло.

Svejaya kapusta, morkovka, melko narezat, pomyat rukami, dobavit sol, ukrop i olivkovoe maslo. Ili salati iz raznih vidov repi podobnim obrazom.

ИКРА ИЗ СОЛЁНЫХ ОГУРЦОВ.
3 огурца, 1 небольшая луковица, 1ст. ложка масла, 2 зуб. чеснока, 1/2 ч. ложки перца.
Для этой цели используют крупные огурцы. Натереть их на крупной тёрке, отделившийся рассол слить. Лук (репчатый или зелёный) мелко нарезать, соединить с огурцами, заправить растёртым чесноком, молотым красным перцем (если огурцы недостаточно остры) и растительным маслом. Икру класть на кусочки чёрного хлеба.

Салат рыбный

Отварить рыбу в подсоленой воде (толстолобик, карп, минтай, треска) . Отделить филе от костей, разобрать на небольшие кусочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зереный горошек и растительное масло. Все перемешать.
------------
Картофельный салат с рисом и рыбой

Сваренный картофель очистить, нарезать кубиками, добавить сваренный рассыпчатый рис, очищенные, нарезанные кубиками помидоры, соломкой нарезанный перец, мелко нарезанную мякоть рыбы и консервный соус. Лук нарезать кольцами, потушить на растительном масле, добавить томатную пасту, соль, специи, сахар и белое вино. Все недолго потушить и залить салат. Перед подачей его следует хорошо охладить.

300 г вареного картофеля, 50гриса, 3 помидора, 2зеленых перца, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1/8 л белого вина, 50 г томатной пасты, соль, сахар, перец, 1 долька чеснока, 1 консервная банка сардин в томате.
--------------
Салат из кальмаров, яблок и огурцов

Свежие яблоки, огурцы и лук нарезать тонкими ломтиками, вареные кальмары, листки салата нарезать соломкой. Зеленый лук нарезать дольками длиной 2 см. Все смешать, заправить растительным маслом, солью, посыпать мелко нарезанной зеленью.

500 г филе кальмаров: , пучок зеленого лука, 2луковицы, 2яблока, 2 огурца (можно соленых) , 50 г растительного масла, соль, зелень петрушки.
--------------
Фруктовый салат "Ассорти"

Ягоды вымыть, очистить от плодоножек и косточек, апельсин очистить от кожицы, разобрать на дольки, дольки разрезать пополам, удалить семечки. Все соединить, добавить ядра грецких орехов, приправить соком лимона, сахарной пудрой. Поставить в холодильник на час.
Подавать на десерт с соком или фруктовым коктейлем.

200 г вишни, 200 г желтой или розовой черешни, 100 г садовой земляники, 1 апельсин, 1 лимон. 100 г ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры.
----------------
Салат из граната и лука

Мелко нашинкованный лук 2-3 раза промывают в горячей воде, откидывают на дуршлаг. Из зерен граната отжимают сок, часть зерен перемешивают с луком, кладут в салатник и поливают отжатым соком. Для украшения из луковицы вырезают «розетку» и, наполнив ее зернами граната, кладут на середину салата, по краям раскладывают кольца лука.

Луковицы среднего размера 2 шт. , крупный гранат 1 шт. , соль 2 щепотки.
----------
Салат из авокадо с грушей и сыром

Состав

авокадо - 1 шт,
груша (несладкая) - 1 шт,
перец болгарский - 2 шт,
сыр твердый - 100 г,
сок лимона (для того, чтобы сбрызнуть авокадо) - ~1 столовая ложка,
листья салата

для салатной заправки
чеснок - 1-2 зубчика,
соль,
сахар - 1/4 чайной ложки,
свежемолотый перец (лучше смесь перцев) ,
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
зелень петрушки,
винный уксус или сок лимона - 2 чайных ложки

Приготовление

Авокадо, перец, грушу, листья салата вымыть и обсушить.
Авокадо нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Перец нарезать соломкой или полукольцами.
Грушу нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
Сыр нарезать тонкой соломкой.
Приготовить салатную заправку:
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В миске соединить: чеснок, соль, сахар, перец, оливковое или растительное масло, винный уксус и немного взбить заправку вилкой или венчиком.
Добавить рубленую зелень и перемешать.
Тарелку или салатницу застелить листьями салата.
Сверху уложить подготовленные овощи, ломтики груши и сыр.
Полить салатной заправкой и подавать к столу.

Оливье "Постный":5 картофелин, 2 моркови, 200 грамм консервированного зелёного горошка, 200 грамм консервированных шампиньонов, 3 солёных огурца, 30 грамм зелёного лука, 60 грамм соевого майонеза, соль. Приготовление: Отваренные картофель и морковь, нарезать кубиками. Смешать с нарезанными огурцами и шампиньонами. Догбавить горошек и лук. Посолить и заправить майонезом.

Салат "Постный"

400 г квашеной капусты
2 ст. л. клюквы
1 яблоко
1 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. растительного масла
1 пучок зеленого лука
Клюкву перебрать и тщательно вымыть в холодной воде. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, высыпать на бумажную салфетку и обсушить. Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать мякоть тонкими ломтиками. Вымыть зеленый лук, обсушить его и нарезать мелкими колечками. Квашеную капусту отжать, выложить в миску, добавить клюкву, зеленый лук. Посыпать по вкусу сахарным песком, влить растительное масло и осторожно перемешать. Разложить салат по тарелкам и украсить ломтиками яблока. Вместо свежего яблока можно использовать моченое яблоко или консервированные фрукты. Для этого моченое яблоко нужно разрезать на четыре части, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками и перемешать с салатом. Из консервированных фруктов удалить косточки, мякоть нарезать и перемешать с салатом.

Салат из кальмаров с морковью

Ингредиенты:

кальмары 400 г
морковь 3 шт.
чеснок 2 зубчика
майонез постный 100 г
зелень петрушки 1/2 пучка
соль по вкусу

Способ приготовления: Кальмары промывают, обдают кипятком, снимают кожицу. Отваривают в подсоленной воде, охлаждают, нарезают соломкой. Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке. Чеснок очищают, моют, измельчают с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Кальмары, морковь и чеснок смешивают, солят, добавляют майонез, перемешивают. Салат выкладывают горкой в салатник, посыпают петрушкой.

Салат из сельди со свеклой и грецкими орехами

Ингредиенты:

филе сельди малосольной 200 г
свекла 1 шт.
орехи грецкие очищенные 100 г
чеснок 1 зубчик
зелень петрушки 1 пучок
салат зеленый 1 пучок
майонез постный 100 г
соль по вкусу

Способ приготовления: Свеклу моют, отваривают, охлаждают, очищают и нарезают тонкой соломкой. Орехи измельчают (несколько ядер оставляют для украшения) . Зеленый салат моют, обсушивают. Чеснок очищают, моют, измельчают. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе сельди нарезают полосками, смешивают со свеклой, орехами и петрушкой. В салат добавляют чеснок и майонез, солят, перемешивают, выкладывают горкой на выстланное листьями салата блюдо и украшают оставшимися орехами.

"типа, оливье": печень трески, отварной картофель, горошек, лук репчатый (обдать кипятком) , отварная морковь, маринованные огурцы, немного горчицы или хрена (по-вкусу). ;
стебли сельдерея, яблоко, морковь - всё соломкой, + изюм + орехи кэшью+ растительное масло+ соль + сахар.

Белокочанная капуста, морская капуста, зеленый корошек и растительное масло. Мне нравиться.

И с каких это пор, интересно, сельдь, карп и прочие указанные в рецептах виды рыб, печень трески, сыр и йогурт стали выращивать на грядках и плантациях? Хотя, бесспорно, рецепты замечательные, но несколько не по теме.
Мне, к примеру по душе вот такой рецепт кисло-сладкий салата с крахмальной лапшой.
Лапшу залейте кипятком и ос­тавьте на 10 минут набухать, после чего направьте лапшу в дуршлаг, чтобы слить излишки воды. Можно использовать и рисовые спагетти, но их предварительно нужно будет отварить. Грибы шиитаке очистите, отрежьте ножки, а шляпки нарежьте ломтиками. Мелко нарубите чеснок.
Затем нарежьте листья китайской капусты тонки­ми полосками, а морковь потрите на терке либо нарежьте тонкой со­ломкой, острый перец также. Можно добавить тертый имбирь.
Китайскую капусту, морковь и лапшу перемешайте в миске. В сковороде разогрейте масло, поджарьте в нем грибы. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще в течение 3 минут. В самом конце жарки добавьте соевый соус и рисовый уксус, сни­мите с плиты. Добавьте сок лай­ма, соль, перец и тростниковый коричневый са­хар. Дайте остыть.
Грибы вместе с образовавшим­ся соусом выложите в миску с салатом, перемешайте. По вкусу добавьте соль, и уксус, можно черный перец.
Примечание: по окончании поста верх салата можно посыпать обжаренной нарезанной тонкими полосками говядиной (100-150 г. )
Ингредиенты на 4-6 порций:
лапша - 200 г
грибы - 250 г
чеснок - дело вкуса
капуста китайская - 200 г
морковь - 2 шт.
перец красный жгучий- 1 стручок
корень имбиря - 3 см
масло подсолнечное - 3 ст. л.
соус соевый - 2 ст. л.
уксус рисовый - 1 ст. л.
сок лайма - 1 ст. л.
соль - по вкусу
сахар коричневый - 2 ч. л.

Апельсиновый сюрприз-апельсин разрезается пополам поперек мякоть аккуратно нарезаеться кубиками добавляются любые фрукты по вкусу нарезанные кубиками МЯГКИЙ СЫР запрявляется йогуртом... половинки кожуры апельсин заполняються этим салатом посыпаються толчеными орехами в каждую половинку втыкается бенгальский огонь зажигается и подается к столу после 00.00..УДАЧИ..