нужны рецепты постных салатов.срочно

Салат «Овощи в маринаде»
Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию) , кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый!

капуста брокколи (можно цветная) +фасоль стручковая+ сыр+ грибы ( я покупаю шампиньоны резаные в банках готовые) , перемешать, добавить зелени по вкусу (лучшесв укроп и репч лук) , заправить- и все, пальчики оближешь
Небольшие пояснения- купуста может быть как вареная так и просто ошпаренная кипятком и разобранной на соцветия! фасоль отварная. .
если д/салата используете мягкий сыр- заправка будет раст масло+ сок лимона. . если тверд сыр-майонез! и еще- не в пост варианте можно грибы заменить на отвароне мясо, ветчину, или колбасу на ваш выбор

1) Соленые огурцы порезать кубиками. Грибы готовые с банок (любите острое можно купить маринованые) Порезатьломтиками., добавить лук соломой и полить растительным маслом. Дать настоятся.
2) Пекинская капуста+морковь=яблоко+сельдерей (по-желанию) не корневой+зелень, соль. сахар. немного уксуса. Перемешать, добавить масло. Украсить можно брусникойили клюквой.

Фасоль в томате, грибы, чеснок, сухарики, постный майонез.

В Яндексе или Гугле наберите "рецепты постных салатов" или "рецепты вегетарианских салатов" :) Там вам мильён рецептов дадут.. . на любой вкус :)

я сейчас ем свой постный салат, но очень вкусный. Брокколи и крабовые палочки заправить майонезом. Просто, но вкусно ))))
Еще люблю салат из горошка, тунца и огурчика, тоже с постным майонезом.

Состав

консервированная красная фасоль - 1 банка,
консервированная кукуруза - 1 банка,
перец болгарский - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 2-3 дольки,
зелень петрушки или кинзы,
масло оливковое/растительное или (постный) майонез

Приготовление

Маринованные огурцы порезать кубиками.
Болгарский перец также нарезать кубиками.
Грецкие орехи порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость.
Чеснок пропустить через пресс.
В салатницу выложить фасоль, кукурузу, огурцы, перец, орехи, зелень.
Все хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом или майонезом.

Подходит??

Холодная закуска из жареных баклажан с чесноком
500 г баклажан
50 г оливкового масла
4-5 долек чеснока
соль

Баклажаны нарезать вдоль ломтями, выдержать 30 мин в подсоленной воде (1 ст. ложка соли на 1 л воды) , отжать и обсушить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в масле, посолить.
Уложив жареные баклажаны на блюдо, посыпать сверху толченым чесноком, сбрызнуть сухим белым вином, поместить в холодильник на 3-4 часа. Подавать в холодном виде.
Баклажаны в горшочке