Что вы готовите из рыбы кроме ухи?

Селедка под шубой, самое лучшее блюдо к Новому году!!!

Я люблю просто на гриле обжаренную, с чесноком,
а после, как готова, ещё с лимоном сверху.. .
Или можно запекать в духовке, к ней картошку ...

Вялить, коптить, жарить можно. ИЗ крупной рыбы можно котлеты и зразы делать.

Мойва жареная

так делает моя мама

Рыбные котлеты

Состав фарша:
Рыба (Филе: осетр, семга, судак, щука) – 1 кг
350 грамм хлеба моченого в молоке отжать и помолоть
1 большая луковица
1 головка чеснока средняя
1 большая картофелина
1 яйцо
сода на кончике гожа
соль, перец по вкусу.

Все перемолоть на мясорубке и хорошо перемешать.

Жарить на растительном масле при этом когда лепим котлеты руки обмакиваем в молоко,
Чтобы не прилипали к фаршу.

Уже жаренные котлеты складываем в кастрюлю и заливаем маринадом.

Маринад – 1 порезанная и поджаренная на растительном масле луковица, в которую после
Достижения луком золотистого цвета добавляем томатную пасту 1 столовую ложку.

После того как котлеты зальем маринадом, тушим на медленном огне 10 минут.

PS: Если рыба с запахом то в маринад добавляем 1 столовую ложку уксуса.

Запекаю с картошкой, сметаной, зеленью и сырром, иногда в фольге.

Делаю кляр из пива+лук (нарезанный полукольцами) +мук, обмакиваю и жарю как обычно . Получается очень вкусно. Прятного аппетита и с Новым годом.

Тараньку сушёную

шпроты, селедку, тушу, солю.

Запекаю в духовке, обжарваю в кляре, все ту же шубу для разнообразия, иногда запекаю рыбу в тесте, иногда просто делаю с ней салат аля мимоза :) В общем, тут дело фантазии :))))

Запеченная с картошкой, луком и яйцом.

Форель запекаем в фольге с кортофелем и лукоком в духовке. Для каждого отдельная порция.

Горбуша в кляре

Выбираю карпа по крупней, разделываю на куски, выжимаю сок из граната. Соль, перец по вкусу . На угольках обжариваю. можно выложить на тарелке тонкий лаваш, сложить туда рыбку и сверху лавашем укрыть.
Если нет костра то духовка или микроволновка . В пленку для жарки закладываю рыбу, можно небольшую целую, и туда же побольше зелени, лимончика дольками порезанного, лучок на усмотрение. специи по вкусу.