как за солить форель!!!!

Порезать маленькими кусочками, немного посолить (по вкусу) - пальцы проглотишь.

Форель не солят, нужно жарить или варить. Не просолится как херинга, селедка.

Отрезать голову и хвост, разрезать по спине, извлечь потроха и хребтовую кость. На рыбину весом 2 кг 2 ст ложки соли и 1 сахара, посыпать ровно и сбрызнуть водкой. Плотно завернуть в пакет и в холодильник, к новому году будет готова.

на 1 кг рыбы 2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара. Я режу сразу ломтиками

я солю в рассоле: 8ст. л. соли+2ст. л. сахара на 1л охлаждённой кипячёной воды. Рыбу изначально подготовить (освободить от кожи и костей) нарезать на полосочки толщиной не больше 1см, затем опустить её в рассол на 1,5часа. После чего промываю и обмакиваю каждый кусочек рыбы в оливковое масло и укладываю в стеклянную баночку, затем ставлю в холодильник. На 2-й день она готова к употреблению. Этот способ гораздо лучше, чем сухой посол. Постоянно так солю, все довольны.

соль насыпте сверху :D

От моей форели всегда все в восторге. Итак: режу тушу примерно по1,5 см. шириной на куски, острым большим ножом, рыбу не надо до конца размораживать, тогда она режется аккуратно. Смешиваю 2:1 соль и сахар и в ёмкости слоями посыпаю рыбу, потом сверху ставлю обычно 1л банку на тарелочку и одну ночку она ночует у меня на кухне, а на следующий день в холодильник. Едим через сутки, чем быстрее съедите, тем вкуснее будет. А насчет жарки форели, это уж на любителя - несколько раз пробовала всегда остаётся уж очень она жирная. Еще из неё уха классная получается. Я обычно голову и хвост на следующий день варю после гулянки. Как нельзя кстати и быстро и вкусно! С праздником всех с наступающим!