Что такое калорийное еда ? Что такое калорий?

Под калорийностью, или энергетической ценностью, пищи подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в калориметре и измеряют тепло, выделяющееся в окружающую его водяную баню. Аналогично измеряют и расход энергии человеком: в герметичной камере калориметра измеряют выделяемое человеком тепло и переводят его в «сожжённые» калории — таким образом можно узнать физиологическую энергетическую ценность пищи. Подобным способом можно определить расход энергии на жизнедеятельность и активность для любого человека. Таблица справа отражает эмпирические результаты этих испытаний, по которым и рассчитывается ценность продуктов на их упаковках. Искусственные жиры (маргарины) и жиры морепродуктов имеют эффективность 4—8,5 ккал/г, поэтому можно примерно узнать их долю в общем количестве жиров.

Белки. жиры. а особенно углеводы....

Добавлю к вышесказанному: при сжигании 1 грамма жира выделяется энергия равная 9,3 ккал, белка и углеводов соответственно - 4,1. Следовательно, в теории, для того чтобы спалить/набрать 1 кг жира необходимо сжечь или набрать 9300 ккал.

Калория (кал, cal) — внесистемная единица количества работы и энергии, равная количеству тепла, необходимого для нагревания 1 грамма воды на 1 кельвин при стандартном атмосферном давлении 101 325 Па. Википедия вот что пишет.
если проще, то это единица энергии. чем больше калорий, тем более ценная еда в отношении энергетической ценности
например в мясе больше калорий чем в капусте
поэтому чтобы избавиться от большего кол-ва калорий нужно прикладывать большую энергию

не заморачивайся! и жить будет веселее:)