Посоветуйте, кто знает, что поставить на стол на поминки (40 дней)?

Что угодно, но есть набор блюд, обязательных для этой церемонии. Кутья, блины, куриная лапша, кисель.

ТО, что любил покойный

На 40 дней уже только символически соблюдают поминальный обряд: блины и кутья - обязательно, рыба отварная и кисель - по желанию. Допускается мясо, желательна выпечка. Остальное - на усмотрение хозяев стола. Даже обязательные блины и кутью можно чисто символически - по порции на один укус подать.

Где то читала, что поминальный стол это всегда постный стол.... исходя из этого можно приготовить разные блюда.

Борщ, лапша, блины, кутья, компот обязательно, остальное на усмотрение, что хотите.

У нас кутья, борщ, пюре с кусочком мяса и котлеткой, блины с творогом, пирожки картофель с ливером, компот,

обязательно: блины, кутья (рис с изюмом) , кисель (как вариант компот) , что-то первое курица с лапшой (либо борщ) , второе обычно картофельное пюре с котлетами (вместо котлет может быть курица порционными кусочками) , выпечка, конфеты

ПО всем православным правилам вообще нельзя ставить выпивки, но у нас в России без этого вероятно, но мы на поминках не ставили и никто не возмутился.
На первое -борщ постный, лапша (если не пост)
На второе - картошка (пюре) , к нему подливка обычно фасоль тушеная с томатной пастой, или просто, и в зависимости от дня (пост среда, пятница) рыба, мясо. (котлетки, жаренное и т. д)
На третье -Компот с пирожком, ну и платочек домой с печеньем и конфетами
обязательно на столе кутья (рис с вареньем)

помимо обязательных, лично я ставила селедку, салатик из отварной свеклы с чесноком и орехами, печеночные котлетки, ну и какой-нибудь салатик из свежих овощей, хотя бы свежая капуста + св. огурец + подсолнечное масло (если в основных блюдах жаркое - то лучше поставить квашеную капусту) ; нарезку сыр+колбаска п/к; маринованные огурчики + помидорчики. вообще стол накрывался человек на 10-15, если ожидается больше - можно еще что-нибудь простенькое, без изысков.