Подскажите салатик с каперсами-который вам понравился?

яйца, фаршированные
оливками и каперсами

Это мое первое знакомство с каперсами.
Оказалось, это очень выигрышное сочетание - каперсы, оливки и копченая рыба.
Муж оценил на высший балл. Да еще в тайне от меня дал попробовать детям, так они потом неделю просили опять сделать эти вкусненькие яйца.

Мужчина пьет в трех случаях: когда плохо - от горя, когда хорошо - от радости и когда все нормально - от скуки.

СОСТАВ

2 вареных яйца, 1 ст ложка каперсов, 8 шт оливок, 25г горбуши холодного копчения, 1 ст ложка без горки майонеза

Каперсы и оливки измельчить - при помощи мелкорезки, блендера или просто очень мелко порезать.

Копченую рыбу очень мелко порезать.
Яйца разрезать вдоль пополам и вынуть желток.
Желток растереть и смешать с каперсами, оливками, рыбой и майонезом.
Полученным фаршем заполнить половинки белков.
Сверху можно украсить тоненькими брусочками копченой рыбы.

Ингредиенты:
200 г говядины
200 г свежим огурцов
200 г картофеля
50 г каперсов
200 мл майонеза
соль

время приготовления: 1 ч 15 мин
количество порций: 4

МЯСО тщательно вымыть холодной водой, удалить пленки и варить в течение 40—50 мин в подсоленной воде. Отварное мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими брусочками. Если вместо говядины взять телятину, то салат будет более нежным на вкус.

КАРТОФЕЛЬ вымыть, отварить в соленой воде до готовности, остудить и очистить, нарезать соломкой одинакового размера. Огурцы и каперсы хорошо вымыть и обсушить на салфетке, очистить и нашинковать.

ПОДГОТОВЛЕННЫЕ ПРОДУКТЫ смешать в миске, заправить майонезом, посолить по вкусу, тщательно все перемешать и выложить в салатницу, украсив листьями молодой петрушки. При желании в этот салат можно добавить листья зеленого салата или выложить на них уже готовый салат.

САЛАТ рекомендуется делать за 1,5—2 ч до его подачи на стол.

Блюдо "Мясной салат с каперсами и свежими огурцами" готово.

я больше оливье люблю

Куриные грудки с каперсами, кедровыми орехами и изюмом
Для рецепта вам потребуется:
курица (грудка) - 10 шт.
орех кедровый - 1.5 стакан
мука - по вкусу
соль, перец чёрный - по вкусу
масло оливковое - 5 ст. л.
вино белое сухое - 2.5 стакан
сок лимонный - 10 ст. л.
каперсы - 5 ст. л. (?)
масло сливочное - 100г
изюм (темный) - 1 стакан.

Кедровые орехи прожарить в духовке на сильном огне 3-4 мин. и дать им остыть. Смешать муку с солью и перцем, обвалять в этой смеси куриные грудки, удалить лишнюю муку.

Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде. Грудки жарить на нем 5 мин. Затем перевернуть и жарить еще 3 мин. Вынуть грудки и положить в теплое место. Налить в сковороду, где они жарились, вино, довести до кипения и готовить 3-4 мин. , чтобы вино наполовину выпарилось. Добавить лимонный сок, изюм и каперсы. Снять с огня. Холодное масло порубить на маленькие кубики. Добавить его в соус, помешивая (по половине столовой ложки за раз) . Положить грудки обратно в сковороду и прогреть.

Выложить на блюдо, полить соусом и посыпать кедровыми орехами.