морковь по карейски

Ингредиенты:

Морковь 3 крупные шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Перец Чили ¼ ч. л. (можно и меньше по-вкусу)
Перец черный молотый 1/5 ч. л.
Кориандр молотый 1/4 ч. л.
Уксус 2-3 ст. л.
Масло растительное 5 ст. л.

Приготовление:

Морковь натереть на терке для морковки по-корейски.
Тертую морковь посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, молотый кориандр и все тщательно перемешать.
Морковку сложить «горочкой» , сверху горочки выложить мелко порубленный или же раздавленный чеснок.
Масло растительное нагреть на сковороде до дымления (ни в коем случае не до кипения) и сразу же вылить на чеснок.
Морковку тщательно перемешать, выложить в плотно закрывающуюся банку и оставить на сутки в холодильнике.

1) по-кОрейски
2) поиск в яндексе - рецепт моркови по-корейски

500 г моркови
500 г лука
100 мл растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
В морковь добавить сахар, красный перец (0.5 ч. л.) .
Хорошо перемешать.
Лук крупно нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.
Затем лук убрать, он не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

terka nyzhna!!!!

расскажу о главном-натер морковь, смешал с чесноком, имбирем, уксусом (укс. кислотой) и солью (остальные приправы-на Ваш вкус, можно и без них), вскипятить водички и вылить в морковку помешивая. оставить часа на 3 на столе, потом добавить раст масла нерафинированное немного, помешать и в холодильник. с такой морковкой вкусно завернуть блинчики. гости будут в восторге!
попробуйте именно как готовлю я. это проще и быстрее. полюбите ее готовить

Ингредиенты:
Рецепт.
1кг. длинноплодной моркови,
1/2 головки чеснока,
1ч. л. черного перца,
1/2 стакана растительного масла,
4ст. л. 9%уксуса,
3ст. л. сахара и щепотка молотого кориандра
Специи: имбирь, сухая петрушка - по желанию
Можно добавить соевого соуса.

Приготовление:
Морковь почистить и потереть на специальной терке. После морковь выложить в миску горкой и сверху выдавить через чеснодавилку чеснок и присыпать перцем. Далее разогреть на сковороде растительное масло и вылить на морковь сверху. Добавить уксус, присолить, добавить кориандр и сахар. Тщательно перемешать салат руками и отправить под гнёт. Через час закуска готова!

1 кг. моркови
1 большая луковица (полукольцами)
5-6 зубч. чеснока (выдавить чеснокодавкой)
соль по вкусу
1 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. красного острого перца
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса (25%)
1 ч. л. молотого кориандра
70-80г. растительного масла

Берём глубокую чашку
В неё натераем морковь на тёрке для корейской моркошки, посолим и помнём толкушкой, чтобы она стала мягенькой.
Туда же добавим все специи и уксус, опять хорошо перемешаем и помнём
В разогретом масле обжариваем лук, пока не станет тёмно-коричневого цвета, затем выловим лук из сковороды или процедим через ситечко (аллюминевое например)
Масло вливаем в морковку и перемешиваем
Убираем салат в прохладное место или в холодильник часиков на 12
Чем дольше он настаивается, тем вкуснее
Иногда я делаю этот салат на 3 кг. закрываю плотно в банку или дозу и ставлю в холодильник. Он не пропадает и может храниться несколько недель.