Как правильно квасить капусту? Если сначала была нашинкована капуста,нарезан лук..Потом

1. Лук при квашении капусты не добавляется. Скорее всего, в скором времени капуста будет испорчена.
2. Закрывать капусту наглухо не надо. Наоборот, она должна быть открыта и надо протыкать несколько раз в день до дна.
3. Воду доливать в том случае, если капуста не пустила сок.
4. Добавить в капусту натёртой моркови. Можно добавить кислые яблоки, клюкву, тмин.

а лук туда и не кладут

лук в квашении капусты НЕ нужен вообще

С луком -это салат надо было делать. заливать горячим рассолом с добавления уксуса и раст. масла. А квасят при помощи соли и гнета, она сама рассол выпусит и будет в нем кваситься. Лук здесь лишний, а вот морковку не забудьте.

лук не нужен и вода не нужна.

Дедовский способ: режите капусту, трете морковь, соединяете, солите (20гр на1 кг капусты), трамбуете в банку. Квасится до 4 дней. Пару раз в день протыкаете капусту, чтобы вышел воздух. Приятного аппетита, к 100гр водки самое то...

Простите, но зачем еще и лук в капусту? Она у вас просто затухнет.

вот про лук... это впервые слышу.... его режут щето уже в квашенную при подаче на стол

капуста, морковка и соль-вот что нужно для квашения, ну еще гнет.

Один средний велок капусты + две средних морковки нашинковать, смешать, уложить в 3-х литровую банку (плотно, чтобы всё поместилось) .

В одном литре кипячёной охлаждённой воды растворить две столовых ложки соли без верха и залить капусту на одни сутки. Банку держать при комнатной температуре, переодически протыкая капусту длинной палочкой или черенком ложки=вилки, чтобы выходил газ от брожения. Под банку поставить ёмкость, на случай, если будет выливаться рассол.

Через сутки слить рассол, добавить в него две столовых ложки с верхом сахара и залить обратно в капусту. Ещё через сутки можно есть. Или закрыть крышкой и убрать в холодильник.

В капусту при квашении добавляется только морковка, из специй - тмин, если кто любит. Лук - только в готовую, непосредственно перед употреблением.