Можно в квашенную капусту вода до верха добавить?

Question

Можно в квашенную капусту вода до верха добавить?

Вчера квасила капусту, полное эмалированное ведро и кастрюля, вскипятила воду, положила сахар и соль, поставила остывать, утром эту воду вылила в капусту остывшую, до верха воды не получилось, можно воду вскипятить без соли и сахара и ещё до верха в капусту воды вылить? А то с солью и сахаром наверно перебор будет.

Ольга Юмшанова

79

22.11.2016

Похожие вопросы

Answer 1 · 2016-11-13 06:15:39

кто туда добавляет то? она на собственном соку ...

АЛ

Анна Леонова

555

Лучший ответ

13.11.2016

Answer 2 · 2016-11-13 07:34:36

Капуста сама дает сок.

ИМ

Инна Мишур

80 794

13.11.2016

Answer 3 · 2016-11-13 07:12:06

В квашеную капусту сахар не добавляют, воду - в исключитнльных случаях, если капуста не сочная. И не воду, а рассол, 25г. соли на литр воды

Ирина Гвоздевская

71 531

13.11.2016

Ольга Юмшанова 25 г соли это 1 стал. ложка?

Answer 4 · 2016-11-13 13:56:21

/да она же под гнетом сок дает, зачем столько воды... но если не покрывает, то нада

Божена Лепихина

73 947

13.11.2016

Ольга Юмшанова Я гнет не ставила, обязательно надо ее в капусту? Когда воду подливать?

Answer 5 · 2016-11-14 01:28:34

Лучше добавьте рассол. Если до этого был пересоленный, то в новый положите соли меньше.
А лучше немного подождите. Капуста может дать сок и ничего добавлять не потребуется. Главное не забывайте про гнет.

Nata Neeman

76 250

14.11.2016

Answer 6 · 2016-11-13 06:25:52

ЗАЧЕМ???
Капуста при правильной шинковке и засолке таёт достаточное количество собственного сока!
Не портьте продукт!

Хелл Франчикштейн

97 492

13.11.2016

Answer 7 · 2016-11-13 07:05:11

Можно.. бывает попадается сухая капуста, дает мало своего сока и тогда я еще дополнительно наливаю чуток простой воды.. это при обычной закваске капусты... на качество и вкус не влияло как всегда отменная получается

Инна Владимировна

87 811

13.11.2016

Answer 8 · 2016-11-13 06:24:25

Я так не квашу, только в собственном соку.

Альфия Ибрагимова

73 591

13.11.2016

Answer 9 · 2016-11-13 06:37:34

Я воды вообще не добавляю.
Вы наверное делаете быструю вариацию, она долго не хранится, поэтому можете спокойно добавлять. Только соль/сахар всё-таки пересчитать на нужное кол-во воды.

GS

Galina Shapovalova

58 839

13.11.2016

Answer 10 · 2016-11-13 17:25:15

Можно. Есть сорта капусты, в которых мало сока и сколько бы она не простояла сок не появится. Если мало рассола, всегда добавляю охлаждённую кипячёную подсоленную воду, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. Сахар добавлять сразу не стоило, капуста может "засопливеть" и спасти её не получится.

АХ

Альфия Хамитова

37 558

13.11.2016