Вопрос про квашенную капусту с опятами?(+)

1. Отдельно заквасьте капусту и замаринуйте опята.
2. После того как будут готовы капуста и опята, отберите на одну порцию. (можно купить уже готовые опята 1 банку и грамм 400 квашеной хрустящей капусты)
3. Добавьте 1 большой зубчик чеснока (пропущенный через чесночницу) , измельченную зелень и картофель (2 шт. ) сваренный в мундире
4. Заправьте душистым подсолнечным маслом и перемешайте

Опята! Как вкусно! Я б их жаренными сьела с картошечкой. Я покупаю в магазинах шиитаке и делаю их с мясными блюдами.
Мама много делает грибов на зиму, с томатной пастой, в масле, с овощами, но я рецептов не знаю, я только дегустирую! А вам дегустатор на опята не нужен? Я б помогла! :-)

Рецепт квашенной капусты с грибами и яблоками

Шинкуем 3кг капусты и 200г моркови, добавляем 400г яблок нарезанных дольками и 700г грибов, нарезанных пластинками, всё перемешиваем и мнём с 120г соли, укладываем под груз в тёплое место 15-220C и когда капуста перестанет бродить - всё готово.

В любом варианте квашения капусты необходимо около 2-х раз в день её проткнуть насквозь.

С опятами не делала.. .
Рецепт блюда или мариновка на зиму интересует?? ?
Мама моя маринует на зиму капусту с грибами (разными), рецепт не знаю, но могу узнать: )
Как блюдо, я мешаю квашеную со свежей капустой плюс грибы, а остальное по вкусу: )
Приветик, Солнышко:)