Какой самый вкусный овощной салат (диетический для поста) подскажите рецептик.

Салат из редьки и моркови.
На мелкой терке натереть 50 на 50 редьки и сырой моркови. Смешать. Заправить растительным маслом. Можно добавить чеснок.

САЛАТИК
Картофель (500 г) очищается от кожуры, отваривается, нарезается вместе с огурцом ломтиками; сладкий перец (2 шт. ) режут длинными полосками, как лапшу, укроп рубится мелко. Все это выкладывается в салатник, заливается лимонным соком, а потом растительным маслом. Украшается листьями зеленого салата и редисом.

Салат свекольный с огурцом и орехами
1 небольшая свёкла (~250г) ,
1 средний солёный огурец (70~80г) ,
горсть грецких орехов (~30г) ,
1 маленький зубчик чеснока,
соль,
растительное масло
Свёклу сварить, остудить и очистить.
Свёклу и огурец натереть на крупной или средней тёрке.
Орехи измельчить.
Чеснок продавить через пресс.
Всё смешать.
Заправить растительным маслом.
При желании салат можно слегка подкислить соком лимона.

Помидоры, огурцы, лук, давленый чеснок, руккола. Можно добавить вареный картофель. можно-листья салата-любого. Мне нравится лолло-россо. Можно и не добавлять. Заправка-масло (лучше оливковое) , соль, перец, лимонный сок (или винный уксус) , мед.

Диетический или для поста?

Капустный салат «Братец кролик» .

После плотного жирного обеда, даже мой крепкий желудок требует разгрузки в ужин. Капуста – не самая легкая пища, но по сравнению с жареным мясом она просто ангел. У меня много всякой капусты и свежей и мороженой. Я решил взять по горсти каждой и еще добавить зеленую плоскую фасоль. Боюсь, любимый котик расстроится, когда будет инспектировать мою тарелку.
Замороженную капусту ополоснул горячей водой из под крана и оставил размораживаться при комнатной температуре. В пол литра воды я положил чайную ложку соли, добавил столовую ложку винного уксуса и поставил закипать. Брюссельскую капусту, еще не размороженную, разрезал на четвертинки. Только два кочешка разрезал пополам, что бы положить из сверху, для красоты.
Пока вода закипает, нашинковал листик краснокочанной капусты, посыпал щепоткой соли и сахара и помял руками. Пусть постоит и даст сок. Цветную капусту и брокколи разделил на маленькие кочешки.
Каждый сорт капусты варится по разному, поэтому и варил их отдельно. Для салата, лучше если она будет немного не доварена. Замороженную достаточно бланшировать. Опустить примерно на пол минуты в кипящую воду, вынуть шумовкой и остудить холодной водой. Также я поступил и с плоской фасолью. Причем, варил все в одной кастрюле, не меняя воду. Последней сварил цветную капусту, добавив в воду пару щепоток куркумы, что бы придать ей приятный желтый цвет. Готовые овощи сложил в дуршлаг и дал постоять пять минут, что бы стекла лишняя жидкость.
Для заправки слил в чашку сок краснокочанной капусты, добавил столовую ложку винного уксуса, пол чайной ложки соли и размешал. Когда соль растворилась, добавил четыре столовых ложки растительного масла и хорошенько взбил вилкой. (По желанию в соус можно положить молотые специи, а так же добавить несколько капель 70%го уксуса. ) Все сложил в салатник, полил заправкой и тщательно перемешал. Ну и конечно добавил рубленую зелень. Готовый салат оставил постоять минут пять, чтобы капуста хорошенько пропиталась заправкой.
Пока я готовил салат, сварилась молодая картошечка. По моему отличное дополнение к моему аппетитному салату. Из сочетания знакомых вкусов получился новый, необычный. Очень даже вкусно и полезно!

Мне такой нравится.
Грибы, помидоры, отварной картофель, лук, раст масло, лимонный сок, соль перец

почему салаты советуют с картошкой ...
овощные салаты полезны
морковь яблоко сок лимона и мелко дробленные орехи разные .. и чуть оливкового масла а лучше и без...

маринованные огурчики и грибочки, консервированный зеленый горошек, варенный картофель, лук, растительное масло;
греческий без сыра;

Китайская капуста+яблоко+морковь. Заправить лимонным соком+оливковое масло

А мне нравиться огурцы, помидоры, лук, перец (не острый который) зеленый там, красный.. салат можно порезать, я еще кензу люблю, ну и зелени вообще всякой на вкус можно набрасать, и маслицем растительным:)

Томаты, лук, огурцы, салат (капуста) с оливковым маслом, соевым соусом, сахаром, черным перцем, лимонным соком, (горчицей).

КРАСНАю СВЕКЛу ВАРЕННую НАТЕРЕТь, СОЛь, ПЕРЕц, ПОД. МАСЛО. ЛОжКу, уКСуСА, МОжНО, ОРЕХОВ ГРЕцКИХ.