какое масло полезней оливковое или подсолнечное?

Все это реклама, для поддержания "штанов" европейцев, Подсолнечное масло (натуральное) намного полезнее.
Преимущества подсолнечного нерафинированного масла – в его свойствах:

а) в подсолнечном нерафинированном масле высокое (по сравнению с другими доступными маслами; его достаточно и в оливковом масле) содержание незаменимой ленолевой жирной кислоты (ЛК) , регулирующей весь обмен веществ и свойства клеточных мембран.

б) отсутствует антагонист ЛК – леноленовая жирная кислота (ЛНК) . Например, много ЛНК содержится в льняном (40–50 %) и соевом (5–10 %) маслах, что делает эти масла нежелательными для лечебной практики.

в) содержит очень мало биологически неактивных насыщенных жиров.

г) имеет в составе намного больше сильнейшего природного антиокислителя (антиоксиданта) альфа-токоферола (витамин Е) , чем все другие доступные нам масла, свыше 60 мг% (в 100 г масла – более 60 мг) .

д) много антиокислителя-синергиста (усилителя антиоксидантных свойств) для альфа-токоферола: холинофосфатида-лецитина, от 1,0 до 1,4 г% (в 100 г масла – 1,0 - 1,4г) .

е) благодаря очень простой технологии изготовления и дешевизны – к нему редко подмешивают, "для экономии", другие жиры.

если оно качесственное то любое масло полезно

полезнее может и оливковое, но пользуюсь больше подсолнечным

польза Оливкового масла сильно преувеличена . Это больше реклама и дань моде.
Подсолнечное масло гораздо полезнее.

оливковое.

постное!

Оливковое самое полезное из масел. но не вкусное (

Оливковое тем хорошо, что не образуются канцерогены во время жарки, но подсолнечное все равно люблю больше, особенно в салатах.

сравниваю здоровье и продолжительность жизни европейцев, которые употребляют оливковое-и россиян с украинцами, употребляющих подсолнечное. Пока европейцы опережают по всем показателям, значит-оливковое :)

Оливковое полезнее! Но и стоит она намного дороже! И главное не нарваться на подделку.

Нерафинированные масла и то и другое очень полезны в небольших количествах. У каждого есть и общие полезные свойства и индивидуальные. К тому же у оливкового масла есть противопоказание - людям, страдающим холециститом, из-за сильного желчегонного эффекта. У подсолнечного противопоказаний нет.

однозначно-оливковое

ОЛИВКОВОЕ! =)
Полезные свойства

Полезные свойства оливок были обнаружены ещё в 500 г. до н. э. Но только в 20 веке благодаря последним научным достижениям удалось установить источник пользы оливкового масла. Было установлено, что в нём содержится большое количество витамина Е, участвующего в процессе усвоения витаминов А и К. При регулярном употреблении этого продукта естественная «цепная реакция» стимулирует общее омоложение организма.

Оливковое масло также популярно благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот, в особенности олеиновой кислоты, активно снижающей уровень «плохого» холестерина и одновременно поддерживающей уровень «хорошего» . Именно поэтому оливковое масло полезно людям, страдающим расстройствами пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Оливковое масло особенно полезно детям, так как оно стимулирует рост костной ткани. Британские учёные установили, что жирные кислоты оливкового масла extra virgin очень близки по составу к жирам в грудном материнском молоке.

Но подлинной сенсацией стал ряд открытий, совершённых при изучении Средиземноморской диеты и её влияния на человеческий организм. Восторг учёных вызвали содержащиеся в оливковом масле олеиновая кислота, витамины и антиоксиданты. Ряд исследований документально подтвердил, что оливковое масло снижает риск развития рака груди. Здоровый рацион с оливковым маслом в качестве основного источника жиров может существенно снизить риск рака. Причина в том, что вызываемые раком мутации клеток частично вызываются токсинами, поступающими в организм с пищей и атакующими ДНК. При прохождении этих токсинов через печень образуются свободные радикалы, которые, собственно, и атакуют ДНК. Для борьбы со свободными радикалами организму требуются витамины и антиоксиданты, аналогичные тем, что содержатся в оливковом масле.

Оливковое масло настолько безопасно и полезно, что практически не существует жёстких норм и ограничений по его употреблению, а польза для здоровья будет налицо. Дело в том, что организм сам способен определить, сколько ему нужно. Это значит, что можно принимать столовую ложку «жидкого золота» натощак для здоровья и свободно добавлять его в салаты, супы и вторые блюда.

Оливковое масло — полезный жир, но у него очень высокая калорийность, как и у других жиров. Поэтому если Вы, например, сидите на диете, то стоит ограничить потребление оливкового масла: для положительного эффекта вполне достаточно двух ложек в день. [

оливковое счетается полезней, но от подсол. тоже полностью отказываться не стоит.

Оливковое масло лучше усваивается, благодаря обилию олеиновой кислоты 75%, даже больше чем в некоторых животных жирах. Полиненасыщенных всего 10%. Наличие витамина К.
В подсолнечном масле много витамина Е. Полиненасищенных кислот 70% мононенасыщенных 16%.
Жарить лучше на рафинированном оливковом масле, а ещё лучше на сале или топленом масле. Лучшее масло для жарки пальмовое.

Самое полезное - оливковое масло первого отжима, категории - экстра в зеленой стеклянной бутылке и обязательно с темно зеленой пробкой

Подсолнечное лучше оливкового - в нём больше витаминов и полезных веществ, когда- то слышал по телеку .

оливковое очень полезно )

Оливковое масло имеет очень широкое применение в различных сферах жизни. Например, блюда с оливками и оливковым маслом существуют практически в любой кухни мира (лидерами являются Италия, Греция и Испания) , из него делают мыло, широко используют в косметологии (приготовление различных масок для лица, тела и волос) , в христианских церквях оливковое масло можно встретить под названием – Елей.

Диетологи отмечают массу достоинств оливкового масла и утверждают, что оно настолько безопасно и полезно, что практически не существует жёстких норм и ограничений по его употреблению, а польза для здоровья будет налицо. Давайте начнем по порядку и выясним, чем же оно так полезно!

Польза:

Начнем с проблем холестерина, польза оливкового масла заключается в том, что оно на 80% состоит из мононенасыщенных жирных кислот. Их потребление снижает уровень «плохого» холестерина и сохраняет уровень «хорошего» холестерина в крови, который наиболее значим с целью создания прочных сосудов. Всем известно о том, что полифенол, содержащийся в оливках, мешает созданию тромбов в сосудах.

Оливковое масло полезно для костной системы. Это факт, что оливковое масло, из-за высокого содержания витаминов, является исключительно значимым и полезным продуктом, который регулирует фиксацию костной системы, препятствующую потере кальция, а также формирующей и укрепляющей костную ткань, как взрослых, так и детей.

Было установлено, что в нём содержится большое количество витамина Е, участвующего в процессе усвоения витаминов А и К. При регулярном употреблении этого продукта естественная «цепная реакция» стимулирует общее омоложение организма.

Оливки помогают нашим внутренним органам. Оливковое масло понижает уровень желудочной кислоты, именно этим предохраняя желудок от таких болезней, как язва и гастрит. Кроме всего прочего, оливковое масло, активируя выделение желчи, в силах обеспечить усвоение пищи, откорректировать и поправить процесс освобождения желчного пузыря, а также снизить опасность образования там камней.

Ряд исследований документально подтвердил, что оливковое масло снижает риск развития рака груди. Здоровый рацион с оливковым маслом в качестве основного источника жиров может существенно снизить риск рака. Причина в том, что вызываемые раком мутации клеток частично вызываются токсинами, поступающими в организм с пищей и атакующими ДНК. При прохождении этих токсинов через печень образуются свободные радикалы, которые, собственно, и атакуют ДНК. Для борьбы со свободными радикалами организму требуются витамины и антиоксиданты, аналогичные тем, что содержатся в оливковом масле.

Вред:

По утверждениям диетологов оливки и оливковое масло не может нанести вред здоровью, но следует запомнить несколько вещей
Так как оливковое масло обладает желчегонным эффектом, его не рекомендуют употреблять при холецистите
Оливковое масло полезно при диетах, но нельзя забывать о его калорийности
Так же есть миф о том, что продукты, жаренные на оливковом масле, полезнее, чем на любом другом… это заблуждение, при жарке так же образуются канцерогены.

Как вы видите, оливковое масло очень важный и полезный продукт и если вы выбираете здоровое питание, то оно должно обязательно присутствовать в вашем рационе. Но не стоит забывать одно важное правило – чрезмерное употребление даже полезных продуктов, до добра не доводит, для того чтобы достичь положительного эффекта достаточно двух столовых ложек оливкового масла в день.

думаю что оливковое

Примерно одинаково, что то, что другое, только оливковое в разы дороже. И необыкновенная польза оливкового это миф. Для сбалансированного питания нужно есть и то и другое.

если нерафинированные, то каждое по-своему полезно

В нерафинированном подсолнечном масле больше витамина Е, тем более оно у нас в России дешевле оливкового. Я в салаты добавляю подсолнечное, льняное и горчичное масла. А жарить нужно на рафинированном подсолнечном или топлёном маслах. Хотя покаюсь, люблю жарить яичницу на шкварках.

Жарить лучще на оливковом масле!

оливковое