Дайте рецепт вкусненького печеночного пирога.

Я сделала по этому рецепту и не пожалела.
Печень говяжья - 300 гр.
3 яйца
3-4 ст. ложки муки
1 ст. ложка томатной пасты
Молоко - 50 гр
3 зубчика чеснока
соль, перец
Все вышесказанное взбить в блендере и пожарить как тонкие блинчики.
Начинка:
Пережарить морковь, лук и помидоры, при этом добавить 1 ст. ложку яблочного уксуса. После смешать с тремя ложками сметаны или майонеза и чеснока. Переслоить блинчики начинкой. Сверху посыпать тертым сыром с желтком, можно еще зеленью и в духовку на пять минут.
Есть ещё масса рецептов, но я остановилась на этом

Можно ещё сделать дрожжевой пирог с начинкой из печени:
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны (свежие ) — 200 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Кефир — 1 стак.
Сметанa — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль (щепотка)
Базилик (свежий)
Масло растительное (для жарки)
Делаем начинку.
Овощи очистить и нарезать мелко.
На растительном масле сперва обжариваем лук, но не до конца.
После добавляем натертую морковь и мелко нарезанный чеснок.
Когда морковь немного обжарилась, добавляем грибы.
Грибы потушим хорошо и уже после добавляем нарезанную печень.
Жарить ее надо буквально 2 минуты, чтобы она была полусырая, солим и перчим нашу начинку по вкусу.
А теперь приготовим тесто, пока остывает начинка.
Растопите масло и добавьте к нему 3 яйца, соль и разрыхлитель и хорошенько все размешайте.
После добавляем кефир и сметану. Все хорошо перемешиваем.
Хорошо перемешав, всыпаем муку постепенно и хорошенько перемешиваем.
Тесто получится слегка жидким.
Смазываем форму маслом и заливаем одну часть теста.
Сверху выкладываем начинку.
И оставшимся тестом заливаем наш будущий пирог.
Ставим готовиться в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут

Печенка - слишком нежный продукт, чтобы тупо перемалывать его в мясорубке и городить несъедобное г.. .
Поэтому - ели уж делать начинку, то из кусочков слегка обжаренной печени, смешанной с пассерованным луком, сметанным соусом и рубленной зеленью.
А всякие "тортики" из печени - ужасающее в своей непотребности ХРЮЧЕВО...

печенка - это что? фильтр организма! а вы её едите? зачем ?

Печеночный торт

Ингредиенты:
700 г печени
1 луковица
1 булочка размоченная в молоке
2 яйца
соль, перец
прослойка:
майонез
лук
зеленый лук
раст. масло

Приготовление:
Печень, лук и булочку пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль, перец. Хорошо перемешать. Выпечь в духовке коржи ( у меня получается 4-5 шт. )

Затем пережарить лук, нарезанный тонкими полукольцами и переложить им коржи, предварительно смазывая каждый майонезом. Украшаем жаренным и зеленым луком.