какие салаты можно приготовить с печенью и овощами?

Салат из печени трески с яйцом и овощами

Для рецепта Вам потребуются:
- печень трески (консервированная) - 150г
- зеленый горошек - 60г
- яйцо (вкрутую) - 2 шт.
- картофель (варенный) - 2-3 шт.
- зеленый лук - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- лимон (дольки) - 3-4 шт.
- майонез, соль - по вкусу.

Печень трески мелко порубить, яйца и картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек, нашинковать зеленый и репчатый лук. Все продукты перемешать, добавить майонез и соль. Салат уложить горкой на блюдо, украсить лимоном, посыпать измельченным яичным белком и зелеными луком.

* * *

Салат овощной

Ингредиенты
500 г помидоров
300 г огурцов
300 г болгарского перца
листья зеленого салата
заправка:
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. уксуса 6%
2 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
соль
перец

Рецепт приготовления
1. Все овощи вымыть и высушить.
2. Огурцы порезать соломкой.
3. Помидоры порезать ломтиками.
4. Перец очистить от семян, порезать соломкой.
5. Для заправки смешать горчицу с выдавленным через чеснокодавку чесноком.
6. Добавить уксус, перемешать.
7. Добавить масло, хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
8. Заправку посолить, поперчить по вкусу.
9. Зеленый салат порвать руками.
10. Добавить огурцы, помидоры, перец.
11. Затем добавить заправку, все хорошо перемешать.

Как сделать розочку из помидора:
Розочки из помидоров

1. Для того чтобы сделать такую розочку, нам понадобится крепкий, твердый помидор.
2. С помидора по спирали срезать кожицу шириной 1-1.5 см.
3. Полученную ленточку свернуть в виде розочки.

* * *

Салат из грибов с печенью

Ингридиенты
- печень - 200г
- сушеные грибы - 50г
- соленые огурцы - 100г
- картофель - 70г
- яйцо - 2 шт.
- репчатый лук - 70г
- майонез - 100г
- маслины
- лимон
- соль
- специи

Как приготовить
Яйца отварить, очистить и измельчить. Сушеные грибы замочить на несколько часов в холодной воде и отварить в ней же. Печень отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Репчатый лук нарезать колечками. Соленые огурцы мелко нарезать. Картофель отварить в "мундире", очистить от кожицы, нарезать кубиками. Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить маслинами и кружочками лимона.

* * *

салат с печенью и капустой

Печень и овощи (кроме чеснока, естественно) берутся в приблизительно равных пропорциях.

Отварную печень порезать соломкой (а можно сырую печень порезать соломкой и обжарить) . Свежую капусту нашинковать, лук репчатый порезать, как вам нравится, морковку потереть на крупной терке, свеклу потереть на мелкой терке. Капусту, лук, морковь и свеклу обжарить на растительном масле (по отдельности) .

Все смешать, выдавить туда чесночка (по вкусу) и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Печень "под шубой"

1 слой: Отварная печень (соломкой или на крупной терке)
2 слой: Обжареный в раст. масле лук
3 слой: Соленые или маринованные огурчики (соломкой или на крупной терке)
4 слой: Обжареная в раст. масле морковь (нашинкованая на крупной терке)
5 слой: Вареная свекла (на крупной терке)

Каждый слой промазываем майонезом. Украсить натертой на мелкой терке печенью и зеленью.
Очень вкусный салат!

Необходимые продукты:
печень говяжья - 400 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 4 ст. ложки
майонез - 1/2 стакана
перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Морковь и лук нарежьте соломкой, спассеруйте на части масла, добавьте рубленый чеснок, прогрейте и охладите.

Печень нарежьте широкими кусочками, посолите, обжарьте на оставшемся масле, остудите и нашинкуйте соломкой.

Подготовленные ингредиенты соедините, поперчите и заправьте майонезом.

При подаче оформите салат зеленью.

печень отварить, натереть на крупной тёрке, рис отваритъ, добавить, луковицу мелко нарезатъ, ошпаритъ кипятком, добавить, два яица отваритъ, мелко нарезать, добавитъ, зелёный горошек; посолить, поперчитъ, всё заправитъ маионезом

В Молчании ягнят Энтони Хопкинс говорит про какой то рецепт печени с бобами ...может пригодится

СОСТАВ
300г говяжьей печени, 2~3 морковки, 3 луковицы, 1~2 свежих огурца, 2 вареных белка
СОУС
2 вареных желтка, 2 ст ложки винного уксуса, 6 ст ложек оливкового масла, 3 побега зеленого лука, 0,5 ч ложки соли

Печень очистить от пленки и отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и порезать тонкой соломкой.
Лук порезать тонкими полукольцами, а морковь - соломкой.
По очереди обжарить лук и морковь. При желании морковь можно немного подсолить.
После обжарки морковь и лук выложить на тарелки, застеленные салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
У вареных яиц отделить белки от желтков.
Белки порезать соломкой.
Для приготовления соуса все составляющие (желтки, уксус, масло, соль) положить в блендер и взбить до однородной массы.

Соус очень быстро расслаивается, поэтому его нужно делать непосредственно перед выкладыванием в салат.
Кстати, соус получается очень вкусный. Зеленый лук смягчает кислоту уксуса, а уксус в свою очередь смягчает специфический запах лука.

салат из печени с овощами

Зеленый лук порезать, добавить в соус и еще немного взбить.
В салатник выложить печень, затем белок и залить половиной соуса.

салат из печени с овощами

Потом выложить слой лука, слой моркови и вылить вторую половину соуса.
Оставить пропитываться на 30~60 минут. Перед подачей огурцы порезать соломкой и выложить сверху.

Этот салат можно немного изменить - можно добавить жареные грибы или консервированную фасоль. Свежие огурцы можно заменить солеными.
Если салат делается для домашнего потребления, то не нужно выкладывать слои, можно просто все сразу перемешать. Тогда не потребуется время для пропитки.
А для тех, кто не боится майонеза (призрак бродит по Европе - призрак маЯнеза) , соус можно заменить на майонез, вмешав в него растертые вареные желтки.