Фунчезу научите готовить, плиз!!!

Салат с фунчозой
0.5 кг. крахмальной лапши ;
200 - 300 гр. мяса (лучше свинина, но можно и говядину) ;
1 средних размеров редька;
2 небольшие морковины ;
1 головка лука ;
2-3 зубчика чеснока;
растительное масло для зажарки, лучше хлопковое, но можно и подсолнечное, хотя оно дает свой привкус;
соль;
черный перец;
соевый соус
Hа огонь ставится кастрюля с водой.
Мясо мелко нарезается. Лук в тонкие колечки. Редька, морковка тонко шинкуются в среднюю соломку.
Масло раскаляем в сковороде. Мясо хорошо прожариваем в сковородке на открытом огне. В конце засыпаем нашинкованные овощи - редьку, лук, морковку. Соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем.
Через пару-тройку минут выдавливаем чеснок и наливаем пару столовых ложек соевого соуса. Снова перемешиваем и ждем еще пару минут. Все, подлив готов.
К этому времени должна закипеть вода в кастрюле.
Засыпаем туда крахмальную лапшу.
Варим и перемешиваем около 3-5-минут. Hе больше. Чтобы не переварить лапшу.
Готовая крахмальная лапша становится характерно серой и прозрачной.
Готовую лапшу в дуршлаг, чуть отжимаем, выкладываем в широкое блюдо.
Лапшу можно нарезать. Сверху на лапшу выкладываем подлив, перемешиваем.

Салат с фунчозой
Филе одной куриной грудки
морковча (домашняя или покупная) – 300 г
огурец – 1 шт
перец болгарский – 1 шт
фунчоза – 1\2 пакета
свежая зелень
растительное масло
соевый соус
кориандр молотый
перец красный молотый
Фунчозу залить горячей водой и варить не более трёх минут, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Промывать фунчозу не обязательно.
Также горячей водой залить куриную грудку, посолить и варить 15 минут. Готовность проверить, проткнув мясо ножом.
Огурец порезать тонкой соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой.
Готовое мясо курицы вынуть из кастрюли, охладить и порвать по волокнам.
В тазу смешать готовую морковчу, огурец, болгарский перец, мясо курицы и фунчозу. Фунчозу для салата лучше порезать, выложив ее на доску, на короткие полоски. В салат добавить совсем немного растительного масла (ведь в моркови у нас уже есть масло) , добавить по вкусу острый красный перец, кориандр и соевый соус. Все хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы все продукты пропитались ароматом специй.
Готовый салат выложить в салатник и немного присыпать семенами кунжута.

Фунчоза с куриной грудкой и овощами!



Куриную грудку порезать ломтиками и замочить в соевом соусе!
Фунчёзу тем временем залить горячей водой минутки на 3-5. Затем слить воду и при необходимости промыть холодной водой! Я не промываю!
В это время обжариваем ломтики куриной грудки минуты 3-5 на сильном огне с добавлением красного перца!
Затем немного моркови обжариваем с кунжутными семечками, солью и специями! Соединяем фунчёзу с куриной грудкой и морковью, добавляем туда ещё кунжут и нарезанный соломкой свежий огурчик ( так же можно добавить соевые расточки или какие-то другие, кабачки и т. п, но у меня этого не было в этот раз) .
В принципе уже готово, можно уже ничем не заправлять больше, потому что масла там достаточно от курицы и моркови, но если есть желание, то можно ещё добавить масла и соевого соуса, ну и до солить и до перчить по вкусу!

если делаете холодный салат с фунчезой то добавьте немного уксуса иначе будет пресно, а с уксусом как маридад будет, продуйте добавляя по немногу главное не переборщить

Рецепт очень прост.
Берете рисовую тонкую лапшу, она еще называется стеклянной, завариваете ее в кипятке на 15 мин ( залить кипятком в миске и накрыть)
3 моркови (средние) и 1 луковицу (среднюю) нарезать соломкой и зажать ( как зажарку к супу)
3 огурца (свежих) нарезать соломкой.
Все смешать и заправить соей по вкусу. Вкуснее всего холодная. Приятного аппетита! =)