девочки!!! научите готовить кабачковую икру!!!!

Этот рецет делала первый раз.. . но результат того стоил.. . уже банку спороли.. .
на 3 кг. кабачков (очищенных от кожуры и семян) 0,5кг лука - прокрутить через мясорубку, добавить 250гр. томатной пасты, 250гр. майонеза (пожирнее) , 150гр. растит. масла, все тщательно перемешать и варить 1 час, после добавляем 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки соли, 0,5 чайной ложки черного перца, 1 лавровый лист и варим еще 1 час, после как сварится лаврушку убрать, раскладывать по подготовленным банкам в горячем виде и закрыть.. .
Во вторую порцию мы решили добавить еще немного и красного молотого перчика, что бы было чуть поострее.. . совсем немного...

Тут http://www.say7.info/ много разных рецептов.

"КАБАЧКОВАЯ ИКРА". 3 кг очищенных кабачков; 10 зубчиков чеснока; 250г томатной пасты; 1ст. л. соли; 100г сахарного песка; 100г масла; красный и чёрный перец-по вкусу; 2 ст. л. уксуса. Кабачки порезать кубиками, варить 1 час. Протереть до консистенции пюре. Пассеровать 15 минут вместе с другими ингридиентами. Есть сразу или разложить в банки и хранить в прохладном месте.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА. На 3 кг кабачков-1кг моркови, 1 кг лука, 300г томатного соуса, 2 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли, 300г растительного масла. Кабачки, морковь и лук прокрутить через мясорубку, добавить растительное масло и кипятить всё содержимое 1 час 20минут. Затем налить томатный соус и кипятить ещё 40минут, помешивая. Икра готова.