Как приготовить котлеты из соленых грибов с картофелем?

Котлеты из соленых грибов с картофелем

Для рецепта вам потребуется:

соленые грибы - 400г
картофельное пюре - 400г
молоко - 3 ст. л.
растительное масло - 1/3 стакана
соль, перец - по вкусу.

Соленые грибы хорошо промыть и положить в холодную воду на 4 ч.

Очищенный картофель отварить, слить воду и растолочь. Грибы мелко покрошить, смешать с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку растительного масла, молока, все хорошо растереть. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять их погуще в муке и жарить на растительном масле.

Подавать со сметаной или соусом.

Котлеты из соленых грибов

Состав:

500 г соленых грибов,
4 ст. ложки картофельного пюре,
1/2 стакана грибного бульона,
2 ст. ложки сливочного масла,
растительное масло для жаренья,
1/2 стакана молотых сухарей для панировки,
2 яйца,
молотый черный перец,
соль,
зелень

Для подливки:

2 белых гриба,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
2 стакана грибного бульона,
1 ст. ложка уксуса,
1/2 стакана чернослива или изюма,
сахарный песок,
соль

Приготовление:

Соленые грибы выдержать в холодной воде 4 часа, мелко изрубить или пропустить через мясорубку, смешать с картофельным пюре, бульоном, сливочным маслом и яйцом, посолить, поперчить и размешать. Сформовать котлеты и жарить, как описано в предыдущем рецепте. Подавать с подливкой и украсить зеленью. Для подливки: нарезанные отварные грибы смешать с нарезанным луком, мукой, маслом, развести бульоном, добавить сахар, уксус, распаренный чернослив или изюм, соль и проварить.

Способ приготовления:

400 г. соленых грибов, 400 г. картофельного пюре, 3 ст. ложки молока, 1/З стакана растительного масла; соль и перец по вкусу.

Соленые грибы хорошо промыть и положить в холодную воду на 4 ч. Очищенный картофель отварить, слить воду и растолочь. Грибы мелко покрошить, смешать с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку растительного масла, молока, все хорошо растереть. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять их погуще в муке и жарить на растительном масле.

Подавать со сметаной или соусом, как котлеты по-яснополянски.

Вот мы и закончили, Котлеты из соленых грибов с картофелем готовы! Наивкуснейшие!