Я никогда не делала салат из креветок. Хочу сделать вкусный (с овощами и растительным маслом).

Велюр из авокадо и креветок в бокале.
Ингредиенты:
- Четыре авокадо
- 500г очищенных креветок
- 50 г лососевой икры
- 3 столовые ложки жирных сливок
- 3 лайма
- 4 веточки кинзы
- 1 большая щепотка паприки и карри
- соль и перец

Рецепт:
1. Очистите креветки. Поместите их в чашу блендера.
2. Снимите цедру с двух лаймов и выжмите из них сок.
3. Добавьте в него соль, перец, красный перец и карри.
4. Размельчите всё вместе на большой скорости и охладите.
5. Очистите авокадо и изельчите в блендере с листьями кинзы.
6. Смешайте пюре авокадо с соком, выжатым из одного лайма и тремя столовыми ложками сливок. Посолите и поперчите.
7. Разложите ингредиенты по бокалам: фарш из креветок на дно бокала, затем пюре из авокадо, и украсьте сверху чайной ложкой красной икры.
Выдержите в течение двух часов в холодильнике перед подачей к столу.



Салат из креветок с овощами
300 г креветок (свежих или замороженных, очищенных)
соль
3 ст. ложки белого винного уксуса
100 г зелёной фасоли
2 моркови
3 небольших картофелины
70 г замороженного горошка
5 небольших маринованных свеколок
4 маленьких огурца
1 столовая ложка каперсов или зелёных оливок.
перец молотый
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки белого винного уксуса
250 г майонеза
2 столовые ложки петрушки, нарезанный

Сварите креветки присоленными с 1 ст. ложкой белого винного уксуса около 3 минут.
Отваренные в подсоленной воде зелёную фасоль, морковь и картофель остудите и нарежьте кубиками 1х1 см.
Отварите горох в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Каждый овощ варите в отдельной кастрюле, чтобы при варке ароматы и вкусы не смешивались. Зелёную фасоль варите 10 минут, морковь - 7 минут, картофель - около 25 минут.
Нарежьте огурцы и маринованную свеклу на мелкие кубики. Смешайте с каперсами в миске.
Мелко нарежьте половину всех креветок и перемешайте в миске с овощами и картофелем, посолите и поперчите, добавьте масло и уксус, сверху залейте майонезом. Дайте постоять 1 час.
Перед подачей к столу посыпьте зеленью петрушки и украсьте оставшимися креветками сверху салат.

Я дала Вам рецепты экзотических салатов. А попроще - Вы сами сможете соединять различные овощи, отваренные или свежие, приправляя соусами кислого или слегка острого вкуса.
С креветкам по вкусу сочетаются яйца куриные и перепелиные, помидоры и особенно, помидоры черри. Подойдут капуста пекинская и все листовые салаты, лук красный сладкий, перец болгарский. Вкусно сочетание с консервированной кукурузой и свежими огурцами.
Заправляя салат с креветками растительным маслом, подайте к столу с ломтиком лимона, чтобы можно было в тарелке салат полить лимонным соком.

Интересен креветочный салат в ракушках.



В нём:
16 крупных макарон в форме ракушек
150 г креветок
1 небольшой огурец
½ небольшого сладкого перца
2 ст. л. майонеза
2-3 веточки зеленого базилика
Соль по вкусу

Отварите в чуть подсоленной воде крупные креветки. Как только вода закипит, и креветки начнут подниматься на поверхность, выньте их. Остудите, очистите. Порежьте мякоть на небольшие кусочки, отложив, 4 целые креветки.
Отварите яйцо вкрутую (около 10 минут) . Остудите. Пропустите яичный желток через сито. Выложите в миску, добавьте 1 ст. ложку горчицы, перемешайте. Постепенно влейте тонкой струйкой 4 ст. л. оливкового масла. Затем добавьте лимонный сок от 1 лимона, 2 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. коньяка и 4 ст. л. сливок. Посолите, поперчите. Опять перемешайте. Весь смак салата в этом изумительном соусе!
Теперь возьмите 4 маленьких салатницы или вазочки. Выложите внутри листьями салата. Затем наполните всё кусочками креветок. Покройте соусом. Украсьте сверху креветками, дольками лимона, перца и листочками майорана. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Подаётся к столу холодным.

Салат с авокадо, креветками и помидорами http://www.say7.info/cook/recipe/651-Salat-avokado.html

креветки, листья салата, помидоры (лучше черри) , лимонный сок, растительное масло..

Креветки с чесноком (Gambas al ajillo)
В порционные формы выложить масло, добавить чесночное пюре, мелкорубленый перчик, прогреть в духовке при температуре 200С. Добавить креветки (предварительно очистить от кишки, посолить, поперчить) перемешать с маслом, готовить 5-7 минут при температуре 250С. Сразу подавать, со свежим хлебом и мелко рубленной петрушкой.
20 сырых очищенных креветок; 4-6 зубчика чеснока; 0,5 ст. оливкового масла; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. хлопьев чили; петрушка; соль, чёрный перец

Мне понарвился такой салатик. Креветки грейфрут, авокадо и майонез. Очнеь необычный вкус.

лучше креветки с салатом китайским, укропом и авокадо. добавит горчицы и лимоном сбрызнуть, смешать с майонезом

Я правда с маслом не делала, делала с майонезом. Перец болгарский, вареные яйца, огурцы, креветки, в интернете он называется 1 января, и в оригинале добавляется сыр, я делала без сыра. Очень вкусно получается=)