Легкие рецепты закусок? Чтобы из ничего сделать кое что?

ПОМИДОРЫ С СЫРОМ
Яйцо, сыр, чеснок на мелкой терке, смешать с майонезом. Выложить на кружки помидор, украсить зеленью

Фаршировать крабовые палочки можно различными начинками.
Лук мелко покрошить.
Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить.
Это делается для того, чтобы лук не горчил.
Горбушу размять вилкой.
Яйца натереть на мелкой терке.
Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить.
Заправить майонезом.

Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить.
Заправить майонезом.
Крабовую палочку развернуть.
Намазать начинку.
Аккуратно свернуть палочку.
Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник.
Затем палочки нарезать небольшими кусочками.

Сырные палочки
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа
Масло сливочное 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Яйца взбить венчиком
Лаваш разрезать на полоски длинной около 7-10 см и шириной около 10 см.
Плавленый сырок нарезать тонкими пластинками.
Чеснок измельчить.
Зелень укропа мелко нарезать.
На кусочек лаваша выложить в длину 2 ломтика плавленого сыра, посыпать зеленью, добавить немного чеснока.
Лаваш аккуратно свернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо.
На раскаленную сковородку выложить сливочное масло и чеснок. Разогреть.
Трубочки с сырной начинкой обжаривать на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Сверху трубочки посыпать мелко рубленой зеленью

Сырные шарики цветные.
Сыр твёрдый пятьсот грамм, майонез, соль, чеснок, миндальные орешки (горсть) , маслины (горсть) и для обкатки шариков - кунжут, паприка, свежий (можно и сушёный) укропчик и чеснок.
Весь сыр следует натереть на мелкой тёрке. Затем дать это сырной стружке немного нагреться при комнатной температуре (просто в миске оставьте стоять на столе минут пятнадцать) . Добавляйте в сырную стружку чеснок измельчённый в пюре и ложечку майонеза. Теперь хорошенько руками разминайте сырное `тесто`.
Смочите руки водою и лепите шарики, а внутрь каждого шарика вкладывайте либо миндаль, либо маслину.
Когда все шарики слеплены - обваливаем их в разных мисочках (в одной - кунжут, в другой - нарезной укроп, в третьей - паприка) .
Поставьте их в холодильник, пусть сыр затвердеет, а затем подавайте к столу.

Виноградно-банановые шашлычки
1 банан
Горсть красного винограда
Листики мяты
Порезать бананы кружочками. Нанизать на шпажки виноград и бананы, разместив между ними листики мяты. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Канапе.
* Возьмите разные сорта сыра по желанию: Твёрдого, острого, мягкого, с"плесенью", 1 плод манго, несколько кружков ананаса (можно консервированного) , по 1 кисти зелёного, чёрного винограда.
Сыр, ананас порежьте кубиками, манго - маленькими ломтиками. Нанижите всё это на шпажки, чередую сыр с фруктами.

*На шпажки или зубочистки нанижите помидорки - черри, кубики сыра моцарелла и оливки, чередуя их. Можно половинками черри начинать и заканчивать нанизывание.

*Тонко нарезанные кусочки копчёного лосося сверните конусами, в середину положьте по 1 ч. ложке сметаны, а сверху - икры. Конусы уложите на маленькие тосты.

*Намажьте тонкий слой соуса ткемали на ломтик салями, сверните его пополам, положите сверху половинку маслины без косточки и пришпильте зубочисткой.

Канапе «на скорую руку»
1 огурец,
1 пачка крабовых палочек,
1 банка оливок без косточек,
зелень,
зубочистки.
Огурец и крабовые палочки нарезаем кусочками величиной с оливку. Одеваем на зубочистку и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Быстрая и вкусная закуска готова.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Плавленный или колбасный сыр натереть с чесноком и легким майонезом.
Можно туда же добавить немного ветчины.
сделать канапе или тарталетки начинить, можно помидоры. украсить зеленью.

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ

1.кабачки - 2 шт.
2.сыр колбасный - 200 г
3.чеснок - 1-2 зубчика
4.майонез
5.соль
6.растительное масло
7.зелень укропа

Кабачки очистить и порезать вдоль тонкими пластинками. Посолить с двух сторон

Колбасный сыр потереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, хорошо перемешать.

Пластинки кабачков выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарить кабачки с двух сторон до золотистого цвета.

На край каждой пластины выложить сырную начинку.

Скатать кабачок рулетиком. Посыпать бока измельченной зеленью.

Яйца отварить вкрутую и аккуратно почистить. Разрезать вдоль на половинки и извлечь желтки. Приготовить начинку: растереть желтки с майонезом и 200г. жареных грибов. Заправить белки готовой начинкой. яиц - 6 штук, жареные грибы 200г, майонез .

будерброд сделайте. . токо ешьте его правильно.. . маслом вниз...

Сухарики ржаные, или просто хлеб жареный на раст. масле с солью - и под пиво, и под водку - супер..

Творог с зеленью и чесноком на хрустящих тостах. Вкусно!

Банка красной фасоли (без томата) Банка шампиньонов. Обжаренный лук и майонез. Все смешай- салат будет.

Несколько закусок, время приготовления которых не превышает 10 минут:
1. Творог, лучше зернистый смешать с давленым чесноком и майонезом. Ветчину (идеально ветчину с мясом индейки, получается очень нежно) порезать на тонкие ломтики. Намазать сверху творожной смесью. Можно украсить листиком петрушки. У нас в семье эта закуска называется мужскими пирожными, потому что и под водочку и под пиво -она просто супер!!! )
2. Упаковку моцареллы порезать ломтиками, помидоры - тоже. Выложить на блюдо, перекладывая листьями базилика. Побрызгать сверху оливковым маслом. Это - любимая закуска итальянцев.
3. Консервированные ананасы из банки порезать помельче, натереть любого твердого сыра ( можно пармезана) . Добавить чуть давленого чеснока и майонеза. Если не достаточно солено - подсолить. Эту закуску любят женщины, можно подавать ее как салат, а можно на белых тонких гренках или в тарталетках как закуску.