посоветуйте пожалуйста интересное блюдо из кабачков или цветной капусты

Вкусный супчик из кабачков за 15 минут. Молодые кабачки (3-4 шт) крупно порезать, добавить к ним порезаный зеленый лук, кинзу, и одну луковицу репчатого лука, немного карри-порошка. Залить любым бульоном, можно из кубиков. Посолить, минут 5-7 проварить, закинуть в блендер и промолоть. Переложить обратно в кастрюлю и добавить 2 плавленных сырка (твердых, крупно порезаных) , немного подержать на огне, не доводя до кипения, иначе свернется. Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
Средний вилок цветной капусты очищаем от листьев, срезаем кочерыжку и отвариваем в кипятке до мягкости (я варила в пароварке десять минут) .
Обливаем холодной водой, посыпаем солью со всех сторон и кладем на тарелочку остужаться. Если у вас нет пароварки-кладите в подсоленный кипяток и варите минут 10-12. Капуста не должна стать слишком мягкой, иначе развалится!
На сковороду выкладываем измельченную варено-копченую свиную грудинку, слегка поджариваем ее, сверху высыпаем измельченные морковь и лук, хорошо все обжариваем, но не до румяности! Остужаем и смешиваем с сырым смешанным мясным фаршем. Выливаем туда желток, выдавливаем чеснок и кладем немного рубленой зелени. Солим, перчим. Фарш хорошо вымешиваем и начиняем им промежутки между соцветиями цветной капусты (прямо ручками! так удобнее! ) Затем обмазываем капусту смесью майонеза, взбитого белка и кетчупа, кладем ее попой вниз в глубокий сотейник, смазанный маслом и ставим в горячую духовку (180 градусов) минут на сорок. Смотрите по своей духовке! Незадолго до готовности можно посыпать тертым сыром. Очень вкусно!! !
Капуста цветная 600-700г; грудинка варено-копченая100 г; одна луковица; одна морковка; 200 г смешанного фарша; одно яйцо; соль, перец-по вкусу.
КАБАЧКИ ПО-РИМСКИ.
Необходимые продукты: растительное масло; одна луковица; 1-2 зубчика чеснока; три больших спелых помидора; один небольшой сладкий перец; три небольших кабачка; один небольшой баклажан; 1-2 ст. л. измельченных листиков базилика или две ч. л. сухого; соль; перец; по пучку укропа и петрушки; пара щепоток сухого розмарина; 80 г тертого твердого сыра; 6 ст. л. сливок или сметаны.
Масло нагреваем и обжариваем в нем лук и чеснок, мелко порезанные. Сладкий перец нарезаем полосками. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Разрезаем их на крупные куски и кладем к луку и чесноку. Туда же отправляем полоски перца. Добавляем базилик, соль, перец и тушим, пока не получится густой соус. Включаем духовку на 200 градусов. Баклажан очищаем и нарезаем кубиками. Заливаем подсоленной водой на 15 минут. Затем отжимаем и обжариваем в масле при помешивании до мягкости. Кабачки разрезаем пополам, вынимаем серединку маленькой ложкой. Кабачковую мякоть нарезаем кубиками и отправляем в сковороду к баклажанам. Все вместе тушим до готовности, при необходимости подсаливаем. Выливаем томатный соус в форму для запекания. В соус кладем кабачки. Начиняем их баклажанно-кабачковым фаршем. Резаную зелень и розмарин смешиваем с пармезаном и сметаной. Намазываем этой массой кабачки. Ставим форму в духовку и запекаем минут 20-25. Приятного аппетита!

....капусту отварить до полуготовности, обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре. в кляр можно добавить любые специи.

Овощи запеченные
3 цукини, 5 помидоров, 4 луковки, 3 перца, оливковое масло, чеснок, приправы по вкусу.
В оливковое масло положить раздавленный чеснок и приправы и все тщательно перемешать. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Лук, цукини и помидоры порезать дольками, перец полосками. Овощи уложить слоями на противень смазанный маслом. Выложенные овощи полить приготовленным маслом. Запекать минут 30 в духовке нагретой до 180 градусов. Перед запеканием дополнительно можно посыпать сыром моцарелла. Подавать как отдельное блюдо или гарнир, полив натуральным йогуртом.

Кабачковая соломка в кляре
Приготовить кляр, смешав муку, яйца, соль с небольшим количеством воды. Вымытые и очищенные кабачки нарезать соломкой, соломку опустить в кляр. В глубокую сковороду налить подсолнечного масла и выложить кабачковую соломку одним ровным слоем. Когда обе стороны этого «блина» поджарятся, подать к столу. Сверху можно посыпать толченым чесноком.

Оладьи из цветной капусты
Берем цветную капусту, делим на соцветия и варим в подсоленной воде! Затем сливаем воду и соцветия разминаем, как пюре. Добавляем немного муки, 2 яйца, приправу по вкусу. На горячую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и жарим!

Цветная капуста с овощами и яйцами

•Капуста цветная (средняя) - 1 шт;
•Морковь (небольшая) - 1 шт;
•Лук репчатый - 1 шт;
•Кабачок (небольшой) - 1 шт;
•Яйца - 2-3 шт;
•Молоко - 3 ст. л. ;
•Соль, черный перец (по вкусу) ;
•Зелень ;
•Растительное масло (для обжаривания) ;

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Туда же положить и очищенную морковь. Воду подсолить. Варить 5-7 минут. Воду слить.
На сковороду с растительным маслом выложить порезанный кусочками кабачок, остывшую порезанную морковь. Посолить. Обжаривать минут 5, добавить капусту и порезанный лук. Немного еще обжарить и залить яйцами, взбитыми немного с молоком и солью. Поперчить. Накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока яйца полностью не свернутся на медленном огне.
Выложить на тарелку, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с шампиньонами

•Кабачок (молодой, небольшой) - 350 г;
•Лук репчатый - 1 шт;
•Шампиньоны (свежие) - 4-5 шт;
•Зелень петрушки (мелко порезанная) - 1 ст. л. ;
•Яйцо куриное - 2 шт;
•Мука пшеничная - 4 ст. л. ;
•Соль (по вкусу) ;
•Перец черный (молотый; по вкусу) ;
•Разрыхлитель теста - 0,25 ч. л. ;
•Масло растительное ;

Шампиньоны и лук потереть на средней терке.
Обжарить на небольшом количестве растительного масла. Дать остыть.
Кабачок помыть, обрезать кончики. Потереть на крупной терке.
Смешать кабачок с обжаренными шампиньонами, зеленью, добавить яйца, соль, перец, муку, разрыхлитель теста.
Пожарить, с двух сторон, на растительном масле.
Подать со сметаной или сметанным соусом с зеленью и чесноком. Приятного аппетит

А я на даче делала лазанью... Внуки съели и просят еще... Отварила немного " бантики; ГРАНУЛИНО, прямо в сковороде, добавила немного растит. масло, Кабачка 2 небольших -очищенных и порезанных тонко пластинками, помидора 2 шт, сосиски -5 шт. , немного натерла моркови, лук и чеснок (зеленый) ,добавить петрушку, укроп, майонез (у меня была сметана) .А сверху сыром засыпать тертым ...И в духовку до готовности ...Да посолить не забудьте...

рулетики из кабачков: режем кабачки продольно довольно тонко на пласты, панируем и обжариваем на сковороде. готовим начинку: творог или брынза или рикотта+пара ложек сметаны+соль, перец, 2-3зубчика чеснока и зелень. дать жаренным кабачкам остыть (лучше промокнуть салфеткой от лишнего масла), начинку перемешать и приготовить маленькие симпатичные рулетики, а главное, вкусные и полезные, а из баклажанчиков это блюдо ещё вкуснее!!

malenkie kabachki naforshirovat (myaso+ ris) zatknut otverstie pomidorom. v kastryulyu polojit kusochek imberya i korici. vsyo zalit razvyodyonnoy v vode tomatnoy pastoy. vsyo poperchit i varit do gotovnosti.sol'- po vkusu.