Как приготовить рулетики из колбасы и квашеной капусты?

Этот рецепт – одна из вариаций на тему «бигос» , блюдо из категории «просто и экономно» . Готовить его можно с куриными окорочками или со свининой с добавлением колбасы или копченостей.

Необходимые продукты

Один окорочок
Квашеная капуста
Сухой рис
Одна – две морковки
Вареная или копченая колбаса, сосиски, ветчина
Растительное масло
Соль и перец, приправы для курицы

Приготовление

Рис и квашеная капуста берутся в пропорции один к одному – сколько взяли капусты, столько же и сухого риса.
Окорочок разделить на небольшие кусочки, обжарить на растительном масле. Посыпать перцем, приправами, посолить. Добавить в сковородку нарезанный полукольцами лук, спассеровать и положить натертую морковку. Когда овощи будут почти готовы, положить квашеную капусту, накрыть крышкой, сделать небольшой огонь и тушить пять минут.

Хорошо промываем рис, добавляем к капусте. Заливаем кипятком чтобы только прикрыть содержимое сковородки и готовим под крышкой на слабом огне. Через 15 минут добавляем колбасу или копчености и оставляем еще на 15 минут. Выключаем огонь, оставляем под крышкой и даем дойти до готовности. Минут через десять можно раскладывать плов по тарелкам. Приятного аппетита

вареная колбаса – 200 г.

квашеная капуста – 100 г.

кукуруза – 100 г.

помидоры – 3 шт.

корейская морковь – 20 г.

листья салата

зеленый лук

зелень укропа

раст. масло – 1 ст. л.

соль – по вкусу

перец – по вкусу

1 Колбасу нарезать кружочками, поперчить.

2 Капусту смешать с корейской морковью и заправить растительным маслом.

3 Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посолить.

4 Листья салата, зелень укропа и зеленый лук вымыть.

5 Капусту выложить на кружочки колбасы, свернуть, перевязать перьями зеленого лука.

6 Рулетики, помидоры и кукурузу выложить на блюдо на листья салата.

7 Закуску украсить веточками укропа.