Тарталетки
Мука, яйцо, сахарный песок, соль, молоко
Замесите тесто, как для блинов.
Приготовьте небольшие металлические формочки.
В кастрюльку налейте любой жир и, когда он закипит, опустите в него формочки. Хорошо прогрев их, выньте и окуните в тесто, а потом опять положите в кипящий жир и держите их до тех пор, пока на тесте, прилипшем к стенкам, не образуется румяная корочка.
Тарталетки остудите, выньте из формы и наполните любым фаршем по вашему вкусу.
Из сыра. Сыр. — 35 г, майонез — 1 ст. ложка, чеснок — 3 г, соль по вкусу.
Сыр (лучше твердый) натрите на терке, чеснок мелко порубите, перемешайте с тертым сыром и заправьте майонезом.
Из паштета. Печень — 80 г, сало свиное — 10 г, масло сливочное — 10 г, морковь — 5 г, лук репчатый — 10 г, соль по вкусу.
Растопите на сковороде сало, пожарьте на нем мелко нарезанные морковь и лук. Обжарьте печень, во время жарения подлейте немного бульона. Затем печень, лук, морковь и сливочное масло порубите ножом.
Из яйца. Яйца — 1 шт. , лук репчатый — 15 г, масло топленое — 10 г, соль по вкусу.
Отварите яйцо вкрутую, пожарьте мелко нарезанный лук: Порубите яйцо и перемешайте с луком.
Из грибов. Грибы сухие — 20 г, лук репчатый — 20 г, масло сливочное — 10 г, соль по вкусу.
Грибы заранее замочите, тщательно промойте и отварите, затем пожарьте на сковороде в сливочном масле. Отдельно пожарьте лук. Все порубите и посолите.
Яблочно-клюквенный коктейль „Павлинка"
Понадобится: 500 г яблок, 200 г клюквы, 100 г сахара, 200 мл воды, ванильный сахар - 1/3 чайной ложки.
Яблоки промойте и очистите. Выжмите из них сок.
Насыпьте в сок сахар, процедите сквозь мелкое сито или марлю, дайте отстояться, а потом аккуратно, не взбалтывая осадок, перелейте в другую посуду.
Точно так же приготовьте клюквенный сок, и смешайте его с яблочным, добавив обычный и ванильный сахар, холодную кипяченую воду, а при желании — рюмку вина. Подайте в кувшине с кусочком льда.
Шаурма
1-й рецепт
Ингредиенты: (на 4 штуки)
•тонкий лаваш;
•150 г сырого куриного мяса;
•150 г сыра;
•1 помидор;
•1 огурец;
•1 столовая ложка майонеза;
•1 столовая ложка сметаны;
•соль, перец, пряности по вкусу;
•зелень.
приготовление
Мякоть курицы нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать пряностями и обжарить на растительном масле.
Огурец, помидор и зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на терке.
Тонкий лаваш разделить на прямоугольные куски размером примерно 25 см на 30 см. Посыпать лаваш тертым сыром. На край длинной стороны положить кусочки обжаренного куриного мяса, помидора, огурца и зелени, слегка смазать майонезом и сметаной. Подвернуть края лаваша с боков и свернуть его рулетиком.
Разогреть рулетики в микроволновке. Сыр при этом расплавляется и не дает рулетику развернуться.
2-й рецепт
Потребуется:
•куриное филе,
•сыр твердый,
•фасоль (консервированная, стручковая или сухая)
сладкий (болгарский) перец,
•томатный соус,
чеснок
петрушка
•майонез,
•лаваш
Способ приготовления:
Куриное филе отварить и нарезать мелкими кубиками.
Фасоль можно брать консервированную, можно сухую отварить, можно стручковую и то же отварить.
Отварить болгарский перец.
Сделать фасолевое пюре с перцем. Добавить тертый чеснок.
Раскроить лаваш на порции. Выложить на стол.
Томатный соус смешать с майонезом и намазать этой смесью куски лаваша.
Сверху выложить фасолевое пюре и куриное мясо, равномерно посыпать сыром.
Свернуть из лаваша плотные конвертики и поставить в микроволновку
