плжалуйста напишите какиенебудь салаты и закуски на скорую руку!!! спасибо)))

1.
Состав
помидоры - 3-4 шт,
перец болгарский - 1 шт,
огурцы свежие - 2-3 шт,
салат листовой,
авокадо - 1 шт,
для заправки
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
сок лимона или белый винный уксус - 0,5-1 столовая ложка,
соль,
перец

Приготовление

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Салат вымыть, обсушить и нарвать руками.
Авокадо вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Удалить косточку и сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело.

Авокадо нарезать брусочками или ломтиками и еще раз сбрызнуть лимонным соком.
Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть и нарезать соломкой.

Соединить подготовленные овощи и выложить их в салатницу.
Заправить салат оливковым маслом и соком лимона (или винным уксусом) , добавить немного соли и перца.
Перемешать салат перед подачей.
2.Состав
красная рыба - 250-300 г,
хлеб для тостов,
майонез,
листья салата,
зелень укропа или петрушки

Приготовление

Хлеб для тостов разрезать на 2 или 4 части в виде треугольничков.
Каждый треугольничек смазать майонезом и положить листик салата.

* можно вареный яичный желток растереть с майонезом до однородной массы и этой смесью намазать ломтики хлеба, а сверху положить салат

Красную подкопченную или слабосоленую рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Каждый ломтик согнуть пополам, проколоть шпажкой и воткнуть в серединку бутербродика.

* можно ломтик рыбы свернуть трубочкой и зафиксировать на бутербродике при помощи зубочистки или шпажки

Украсить бутерброды веточкой укропа или петрушки.

Горошек зеленый с беконом

Бекон отварить на слабом огне, нарезать брусками, а лук полукольцами. Бекон чуть обжарить без масла, бросить в него лук и горчицу, встряхнуть, чтобы перемешать, закрыть крышкой и составить с огня. Сделать гренки, яйца отварить и очистить. Соединить гренки, бекон с луком и яйца. Залить майонезом, перемешать и выложить в салатницу. Украсить зеленью.

1 банка зелёного горошка 400 г, 200 г копченого бекона, 1 пачка перепелиных яиц 20 шт, 3 ломтя булки на гренки, 1 луковица, 200 г майонеза, 1 ч. л. горчицы


Маседуан (Macédoine de légumes)

Соленые резаные грибы смешивают с рубленой квашеной капустой, резаным кольцами луком, тертым моченым яблоком и вареной морковью. Смешивают с медом и маслом. Солят и припускают на сковороде или в духовке.

200 г грибов, 300 г капусты, 1 яблоко, 1 морковка, 70 г масла оливкового, 3 ч. л. меда

Если воспользоваться овощной смесью Бондюэль "Маседуан", то просто вывалил, припустил и маслом заправил.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=BAEql3ixhyQ

Салат по-леонски

почему по-леонски, я не знаю, но салат мне понравился, довольно-таки аппетитный получился, а готовится очень просто из доступных продуктов

Соус для салата:

Смешать майонез, горчицу, сок лимона, соль, перец.

приготовление:

Отварить яичко, сосиску. Порезать кусочками, смешать с соусом, добавить
зеленый горошек.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат ЗЕЛЕНЫЙ
Нужны: свежие огурцы, вареные яйца, банка зеленого горошка, зеленый салат 1-2-3 видов, укроп. Для заправки майонез или натуральный йогурт с добавленным майонезом.
Все режем, перемешиваем, солим, добавляем заправку.

Салат КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Если есть отварной картофель, то именно на скорую руку. Картофель порезать кубиками или соломкой, добавить порезанный полукольцами репчатый лук, порезанные дольками соленые или маринованные огурцы, укроп, петрушку. Заправить растительным маслом.
Прекрасный сытный гарнир-салат для жарких дней.

Морковный
Морковь натереть на крупной терке. Добавить выдавленный чеснок и/или натертый на крупной терке сыр. Заправить майонезом.

Голландский сыр натереть на терку, смешать с майонезом и чесноком, выложить по чайной ложке на кружочки помидоров и украсить петрушкой.

1. взять все, что завалялось в холодильнике. нарезать соломкой. перемешать с майонезом.
2. взять все, что завалялось в холодильнике. нарезать кубиками. залить растительным маслом.
3. взять все, что завалялось в холодильнике. натереть на терке. заправить сметаной.