Вы предпочитаете ингредиенты для салата нарезать мелко или покрупнее? Крупная нарезка, говорят, витамины сохраняет

Витамины ни при чем - салат же не через час едят, а сразу.
"Калибр" зависит, я думаю, от вкуса готовящего: некоторые любят, чтобы во рту ощущались отдельно вкусовые нюансы каждого ингредиента салата, а другим (я в их числе) нравится конечный общий вкус блюда.

люблю мелко нарезанные и средней нарезки овощные салаты.
крупную рекомендуют потому, что площадь окисления ингредиента меньше, чем у мелко порезанного.

люблю все мелко, хоть салат, хоть борщ

банальный огурец помидор - средние.

винегрет - мелко.

смотря какой салат. Оливье люблю очень мелко-так вкуснее.

Какой-то болван когда-то сказал, что листья для салата надо крупно рвать руками для сохранения витаминов и полезных веществ, Интересно, а сколько и каких их есть в нормальной порции салата и сколько останется после нарезки его ножом, неужели совсем ничего? Так съешь немного больше, если они так жизненно еобходимы тебе и так ценны! Зато не увидишь за столом стадо жующих листья коров и козлов..

овощные салаты люблю покрупней, например греческий. оливье или окрошку когда как режу, но не совсем уж мелко. мне кажется, если очень мелко порубить, вкус теряется.

Моя бабушка учила меня: Чем больше в салате ингридиентов, тем мельче нужно нарезать! она очень ругалась, когда я крупно резала овощи в оливье.

смотря какой салат, овощной -покрупнее, и лук кольцами. А другое-по всякому. Люблю когда аккуратно, а не разными ошметками.