Зачем в продаже оливки с косточкой?

ЦЕЛЕБНЫЕ ПЛОДЫ ОЛИВЫ (ЗДОРОВОЕ И ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ)
(Здоровое и лечебное питание)
Здоровое и лечебное питание
Лекарственные растения
В настоящее время оливки пользуются огромной популярностью. А так ли они всем полезны? И чем оливки отличаются от маслин? Слово "маслины" используется только в России, во всем мире эти плоды называют оливками. Собирают оливки недозрелыми, зелеными (натурально оливкового цвета) . Однако только что снятые с ветки они очень горькие. Поэтому в естественных условиях их вымачивают 6-12 месяцев! Но для крупных производителей такие сроки неприемлемы. Поэтому, чтобы избавиться от горечи, хозяева консервных заводов обрабатывают зеленые оливки едкой щелочью. А чтобы они приобрели черный цвет, их еще обязательно "окисляют" глюконатом железа (Е579). Вот почему "рассол" в баночках имеет ржавый цвет (в пищу его не используют) .

Гурманы считают, что наиболее вкусны оливки с косточками. Однако в салаты, пиццу и другие блюда лучше добавлять оливки без косточек. Кстати, зелеными оливками рекомендуют закусывать красные и розовые виноградные вина, а черными — белые.

Несмотря на то, что в процессе обработки количество полезных веществ в оливках уменьшается, в них все равно сохраняется немало необходимых организму веществ.

В оливках содержатся витамины С, Е, К, витамины группы В, каротиноиды (предшественники витамина А) . Не случайно эти плоды особенно полезны для людей с ослабленным зрением, кожными болезнями, при проблемах с волосами и ногтями. В оливках также есть пектины и клетчатка, которые улучшают функцию желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от запоров, оказывают желчегонное действие.

Эти плоды также содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина в крови и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, оливки оказывают благотворное влияние на дыхательную систему, щитовидную железу и почки. А при обильной трапезе оливки помогут здоровому человеку избежать тяжести в желудке, так как улучшают работу печени и ускоряют процесс переваривания пищи. Некоторые исследователи утверждают, что регулярное употребление оливок снижает риск возникновения злокачественных опухолей многих органов и тканей.

Тем не менее в маслинах содержится много жира, поэтому при ожирении, сахарном диабете, а также при обострении желудочно-кишечных недугов (панкреатит, язвенная болезнь, гастрит) увлекаться ими не стоит. Также учтите: детям старше 6-7 лет оливки (только без косточек! ) следует давать с осторожностью, так как способы консервации маслин могут вызвать аллергическую реакцию.

Злоупотреблять оливками (съедать более 30-50 штук за один прием пищи) также не рекомендуется тем, кто страдает повышенным артериальным давлением и отеками — в консервированных оливках много соли, которая может снижать действие препаратов для гипертоников.

Я не туплю, но предпочитаю и оливки и маслины с косточками, когда бываю в Турции или Греции, то покупаю именно с косточками, а если любите без косточек, то покупайте без них....

Странный вопрос. Настоящие качественные оливки и должны быть с косточкой. Они так вкуснее. К тому же, у спелых оливок сложно вынуть косточку, не повредив мякоть. Я не имею в виду крашеные в черный цвет. Им все равно.

я тоже не понимаю зачем там кости! люблю их очень -но кости только все портят ((((( люблю с наполнителями-лососем-ммм!

с косточками у них другой вкус

темнота.. такие только и ценны..

Если ответ типа- "Чтоб ОЛИГАРХИ ПОДАВИЛИСЬ" не "катит",предлагаю другой. Переработка автоматами оливок. вынимающих косточки, автоматически увеличивает цену "товара". Многие могут и своими челюстями заменить "автомат", не желая тратить лишние денежки. (Надо стараться-на Всех угодить).

ну некоторые любят без косточек, некоторые с косточками)) ) что тут удивительного? =)

Люблю именно с косточкой. Так смачно объедать вокруг неё мякоть))

хранится лучше. если из консервантов только лимонная кислота, то косточки можно глотать, полезно для пищеварения, хотя маслины (оливки) при этом должны быть засолены, а не пастеризованы

Бизнес.

есть же и без косточки . с косточками сохраняются полезные свойства продукта и вкус, к тому же.

для истинных любителей-я очень люблю с косточками