Чем полезны оливки и чем отличаются "маслины" от "черных оливок"?

Многие знают, что оливки и маслины — плоды одного дерева, оливы. Интересно, что маслинами их называем только мы. Исстари оливу у нас величали масличным деревом, отсюда и пошли маслины. На родине это чёрные (black olives) и зелёные оливки (green olives).
Мы уверены, что зелёные оливки — это недозрелые плоды, а маслины — это уже полностью созревшие оливки, ставшие чёрными. Но это не совсем так. Чёрный цвет подавляющего большинства маслин в России неестественный. Как правило, это всё те же зелёные недозрелые оливки, прошедшие специальную обработку химическими веществами.

xчёрных оливок не бывает.. маслины-чёрные, оливки-зелёные, название цвета от них же....

они просто сняты в разные сроки созревания

Ничем это один и тот же плод, толко приготовленый по разным рецептам.

Только в России такое разделение... .
Это одно и то же .

Маслинового дерева в природе не существует. Только оливковое! Плоды этого дерева называются оливки, и только у нас в стране, из-за того, что из них давят масло, называют маслинами.. . Оливки собирают в период молочной зрелости (они зелёные) и зрелыми - они тёмные, почти чёрные. Если их не вымочить и не выварить в солёной воде, то они на вкус горькие, вяжут рот. И зелёные, и чёрные оливки очень полезны, богаты насыщеными органическими кислотами, без которых наш организм жить не может.

маслины и оливки это одно и то же, маслины - черные а оливки - зеленые - это что касается цвета. маслины это дозревшие а оливки недозревшие плоды. очень полезны и те и другие.

анекдот из ботанического сада :экскурсавод в никитском ботан. саду спрашивает у посетителей чем отличаются оливки от маслин .один очень крутого вида мужчина кричит: я знаю я знаю-в банку с оливками анчоусы ложат а маслины так продают

там какие-то жиры, углеводы и кислоты полезные, а мужчины глотаю косточки для потенции. А отличаются они вкусом.)

Прочитала все ответы, и кое-что добавлю. На самом деле-наименования"маслины" и "оливки"-существуют только в России. Не знаю почему, ведь это одно и то же.
Существуют несколько сортов оливок-которые консервируют, и из которых делают масло. Оливки из которых давят масло, очень маленькие-как кизил. Их тоже по желанию можно засаливать (сначала их бьют молотком, чтобы раскололись, потом выдерживают в воде дней 20,меняя воду каждый день, чтобы ушла горечь). После этого заливают рассолом, и добавляют уксус.

Из крупных оливок масло не давят. Их собирают и засаливают. Но есть и ещё один вид оливок-это те, которые нравятся в России.
Эти оливки не собирают с дерева. Просто расстилают под деревьями специальные сетчатые полотна, и по ходу вызревания, оливки сами падают, их оставляют там полежать на солнышке несколько дней, и потом собирают. Вот эти оливки (они очень крупные и чёрные), можно есть сразу, прямо с земли. Они не горчат, у них прекрасный вкус, и просто чувствуется масло.