Чем отличаются - маслины от оливок ?

Виктория Дудина да, Чего только люди не выдумают - способ приготовления :)))))
зрелые и незрелые!

Елена Малкова ну и бред!
и какой же у них срок хранения? :))

Татьяна Сидоренко Оливки или маслины, как кому больше нравится, собирают зелеными - пока те твердые. Но даже в этом состоянии они очень ранимы: следы повреждений остаются от самых незначительных механических воздействий. Поэтому оливки собирают только вручную. Вызревающие плоды становятся темно-фиолетового или черного цвета и используются в основном для приготовления масла. Для консервирования они не подходят. В пищу идут только молодые зеленые оливки. После сбора урожая их погружают в специальный солевой раствор, в котором они будут настаиваться определенный срок (как правило, от 6 до 12 месяцев). Перед тем как консервировать, плоды подвергают специальной обработке - сначала для удаления горечи их заливают раствором щелочи на пару часов, потом промывают и заливают рассолом, чтобы забродили, а после этого расфасовывают в банки. Чтобы получились черные оливки, их насыщают раствором кислорода.

Неизвестно Неизвестно А Вам бы русский язык поучить не мешало бы - в Вашем тексте 9 ошибок, не считая пропущенных после знаков препинания пробелов, а это тоже неправильно!