Подскажите рецепт вкусного салата из овощей

Капустный салат «Братец кролик» .

После плотного жирного обеда, даже мой крепкий желудок требует разгрузки в ужин. Капуста – не самая легкая пища, но по сравнению с жареным мясом она просто ангел. У меня много всякой капусты и свежей и мороженой. Я решил взять по горсти каждой и еще добавить зеленую плоскую фасоль. Боюсь, любимый котик расстроится, когда будет инспектировать мою тарелку.
Замороженную капусту ополоснул горячей водой из под крана и оставил размораживаться при комнатной температуре. В пол литра воды я положил чайную ложку соли, добавил столовую ложку винного уксуса и поставил закипать. Брюссельскую капусту, еще не размороженную, разрезал на четвертинки. Только два кочешка разрезал пополам, что бы положить из сверху, для красоты.
Пока вода закипает, нашинковал листик краснокочанной капусты, посыпал щепоткой соли и сахара и помял руками. Пусть постоит и даст сок. Цветную капусту и брокколи разделил на маленькие кочешки.
Каждый сорт капусты варится по разному, поэтому и варил их отдельно. Для салата, лучше если она будет немного не доварена. Замороженную достаточно бланшировать. Опустить примерно на пол минуты в кипящую воду, вынуть шумовкой и остудить холодной водой. Также я поступил и с плоской фасолью. Причем, варил все в одной кастрюле, не меняя воду. Последней сварил цветную капусту, добавив в воду пару щепоток куркумы, что бы придать ей приятный желтый цвет. Готовые овощи сложил в дуршлаг и дал постоять пять минут, что бы стекла лишняя жидкость.
Для заправки слил в чашку сок краснокочанной капусты, добавил столовую ложку винного уксуса, пол чайной ложки соли и размешал. Когда соль растворилась, добавил четыре столовых ложки растительного масла и хорошенько взбил вилкой. (По желанию в соус можно положить молотые специи, а так же добавить несколько капель 70%го уксуса. ) Все сложил в салатник, полил заправкой и тщательно перемешал. Ну и конечно добавил рубленую зелень. Готовый салат оставил постоять минут пять, чтобы капуста хорошенько пропиталась заправкой.
Пока я готовил салат, сварилась молодая картошечка. По моему отличное дополнение к моему аппетитному салату. Из сочетания знакомых вкусов получился новый, необычный. Очень даже вкусно и полезно!

Самое простое и любимое - огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, зелень и льняное масло.

тут все такое умное - сложное, попроще - любой салат присыпь тертым на крупной терке сыром, если майонез употребляешь - не соли, подс масла - немного, тк при этом солится салат, овощи мокрые, сок пускают. Красиво - крупные помидоры вдоль порежь, на них - соломкой тоненькой огурцы, маслинку, травки-зелень, перчика болгарского тоненькую полосочку и сыром присыпать. Получается очень красивый и сытный! бутербродик!

у дочери тоже такая тема в школе, но там больше акцент на украшение блюда, поэтому советую посмотреть как можно украсить свой салат.

на вкус и цвет....

Посмотри сюда, может быть пригодится: Рецепт салата «Капуста свежая, фаршированная овощами». Свежий салатик, нежная хрустящая капустка сыром, маслинками и лёгким привкусом чесночка. Необыкновенный вкус . Необычно преподноситься. Режется прямо перед подачей на стол. Гости приятно удивлены и заинтригованны… Попробуют все, а кто попробовал — не устоит.. Съедается моментально все и без остатка.

Рецепт салата «Весенний». Вкусный салатик со свежим огурцом и зеленью. Похрустим?
Удачи!!!

да берёшь всякие овощи и режешь всё в одну кучу, чё там думать то. главное побольше разнообразных видов и травы.

Натереть на мелкой терке вареную свеклу, яблоки, лучше сладкие нарезать мелкими кубиками, добавить майонез по вкусу. Хотя кому-как...

баклажаны перец чеснок огурцы помидоры капуста майонез кабачок и кетчуп, вкуснятина!!!!