Подскажите рецепт салата из тыквы.

очень вкусно тыкву порезать кусочками-пластинками по 0,5 см. Выложить на противень и посыпать тертым сыром. Лучше поострее. Запечь около 20 минут. Нужно смотреть, чтобы тыква стала мягкой.

Еще ее просто можно потереть на мелкой терке сырую, как морковку. С орешками и изюмом. Заправить сметанкой. Очень вкусно!

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С СЫРОМ

Тыкву натереть на крупной терке, добавить немного тертого сыра. Если нет сыра, можно добавить сырую или вареную свеклу, морковь. Положить в салат чеснок, натертый на мелкой терке. Заправить майонезом или сметаной. Добавить соль.
-------------------------------
САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ ТЫКВЫ

400 г тыквы,
2 малосольных огурца,
1 луковица,
2 ст. л. рубленой зелени,
3 ст. л. растительного масла,
4 помидора,
сок 1/2 лимона.

Тыкву нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Огурцы и помидоры очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками, добавить нашинкованный лук и заправить лимонным соком (или разведенной лимонной кислотой) и растительным маслом.
---------------------
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКОМ

500 г тыквы,
3 яблока,
сок 1 лимона,
3 ст. л. меда,
1/2 стакана толченых орехов,
лимонная (апельсиновая) цедра.

Сырую тыкву порезать тонкими полосками и смешать с нарезанными яблоками. Добавить для остроты лимонный сок и цедру лимона или апельсина, смешать с медом и посыпать орехами. Вместо орехов этот салат можно сделать с дыней, нарезав ее мелкими кубиками.
---------------------------

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯЙЦАМИ

300 г тыквы,
1 большая луковица,
2 вареных яйца,
чеснок,
зелень петрушки,
укроп,
майонез (или растительное масло, сметана) .

Тыкву натереть на крупной терке, добавить тонко нашинкованный лук и мелко нарубленные яйца. Заправить майонезом, сметаной или растительным маслом и растертым чесноком. По вкусу посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ПОМИДОРАМИ И ТВОРОГОМ
Компоненты: Тыква 300 г, помидоры 200 г, творог 150 г, сметана 100 г, лук репчатый 60 г, зелень, листья зеленого салата для оформления.

Приготовление: Тыкву натереть на крупной терке, помидоры нарезать ломтиками, лук — кольцами, зелень мелко порубить. Все соединить, добавить творог и сметану, тщательно перемешать. Уложить на листья зеленого салата, украсить зеленью и ломтиками помидоров.
===
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С КЛЮКВОЙ
Компоненты: 400 г тыквы, 200 г клюквы, 1 яблоко, сахар.

Приготовление: Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Клюкву промыть, растереть с сахаром и смешать с тыквой. Сверху салат украсить тонкими ломтиками яблока.
===
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ И МЕДОМ
Компоненты: 600 г тыквы, 2 репы, 2—4 яблока, 240 г меда.

Приготовление: Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и дать постоять 3—4 минуты. Очищенные от семян яблоки и репу нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.
===
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯЙЦАМИ
Компоненты: Тыква тертая 1 стакан, яйца 3 шт. , лук репчатый 2 шт. , соль по вкусу. Для соуса: кефир 1/2 стакана, зелень петрушки рубленая 1 ст. л. , чеснок 4 зубчика, масло растительное 3 ст. л. , соль, перец по вкусу.

Приготовление: Лук нарезать полукольцами, обдать холодной кипяченой водой для удаления горечи, добавить мелко рубленные яйца и натертую на крупной терке тыкву. Все перемешать, посолить и заправить соусом. Приготовить соус: кефир соединить с мелко рубленной зеленью, растертым чесноком, добавить масло, соль, перец. Все перемешать до образования однородной массы.
===
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С МЕДОМ ПО-ЧУВАШСКИ
Компоненты: Тыква сырая, яблоки по 150 г, брюква или репа 100 г, мед 60 г.

Приготовление: Тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом, дать постоять 35—40 минут. Очищенные яблоки, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками и соединить с тыквой.
===
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И СВЕКЛЫ
Компоненты: На 3 порции: тыква 140 г, свекла 70 г, репчатый лук 30 г, майонез 50 г, изюм 20 г.

Приготовление: Сырые тыкву и свеклу натереть на крупной терке, лук нашинковать соломкой, изюм промыть и ошпарить кипятком. Компоненты хорошо перемешать и заправить частью майонеза. Уложить горкой в салатник и полить оставшимся майонезом.
===
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА С СЫРОМ
Компоненты: 200 г отварного языка, 1 морковь, 200 г тыквы, 4-5 вареных яиц, 2 столовые ложки тертого сыра, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 тюбик майонеза.

Приготовление: Язык порезать небольшими кубиками. Морковь и тыкву почистить, ополоснуть и натереть на крупной терке. Сваренные вкрутую яйца порезать тонкими ломтиками или соломкой. Кукурузу отцедить от жидкости. В глубоком салатнике выложить слоями: язык, морковь, яйца, тыкву и кукурузу, повторив слои 1-2 раза и поливая каждый слой майонезом. Готовый салат залить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром и поставить не менее чем на 1 час в холодильник для пропитки.

Тыкву сырую натереть на терке, добавить тертую марковь и майонез - соленый салат, а если вместо майонеза мед и чуть-чуть грецких орехов - сладкий салат.

Рецепт салата из тыквы и яблок с хреном
Тыкву и яблоки (по 200 г) натрите на крупной терке, добавьте 20 г хрена, натертого на мелкой терке, все перемешайте, положите сахар, соль и лимонную кислоту по вкусу.