Кто как готовит ОЛИВЬЕ? Очень интересно, что вы добавляете в стандартный набор?

моя бабушка любит добавлять сырую или варенную морковь ("чтоб веселым выглядел салатик"),можно положить вместо варёнки ветчину или окорочёк! экспериментируйте и вы найдете "свой вариант любимого оливье"!

Салат «Оливье»

Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Ингредиенты

1 баночка зеленого горошка (400г)
300 г мяса
4 яйца
350 г картофеля
100 г соленых или маринованных огурцов
150 г лука
соль
майонез
Рецепт приготовления

Есть блюда, вид и вкус которых навевает какие-то воспоминания.
Салат Оливье у меня прочно ассоциируется с Новым годом - елкой, гирляндой, шарами, мишурой, подарками.
Я не помню ни одного случая, когда этот салат, в нашей семье, готовился не на Новогодний стол.
В каждой семье существует свой рецепт, я предлагаю вариант салата, который очень нравится нам.
Вместо мяса можно использовать колбасу, но я рекомендую использовать именно мясо.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.

Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания) .
Картофель отварить до готовности.
Остудить.
Лук мелко нарезать.
Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Мясо нарезать кубиками.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Яйца мелко покрошить.
Огурцы мелко нарезать.
Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить) , яйца, огурцы, посолить.
Заправить майонезом.
Украсить по вкусу.
Я украсила елочкой из зеленого горошка (верхушка - клюковка) .

Приятного аппетита!

«Оливье»
Ингредиенты:
1 баночка зеленого горошка (400г)
300 г мяса
4 яйца
350 г картофеля
100 г соленых или маринованных огурцов
150 г лука
соль
майонез
Рецепт приготовления:
Есть блюда, вид и вкус которых навевает какие-то воспоминания.
Салат Оливье у меня прочно ассоциируется с Новым годом - елкой, гирляндой, шарами, мишурой, подарками.
Я не помню ни одного случая, когда этот салат, в нашей семье, готовился не на Новогодний стол.
В каждой семье существует свой рецепт, я предлагаю вариант салата, который очень нравится нам.
Вместо мяса можно использовать колбасу, но я рекомендую использовать именно мясо.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.
Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания) .
Картофель отварить до готовности.
Остудить.
Лук мелко нарезать.
Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Мясо нарезать кубиками.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Яйца мелко покрошить.
Огурцы мелко нарезать.
Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить) , яйца, огурцы, посолить.
Заправить майонезом.
Украсить по вкусу.
Я украсила елочкой из зеленого горошка (верхушка - клюковка) .
Рецепт и фото с момента приготовления

Ничего классический набор из пяти компонентов. Никакого лука, никакой моркови, Или это уже не оливье.

В России часто называют мясной салат салатом Оливье. Так принято что ли?. На самом деле. то, что называют Оливье им не является. Кстати, в Зауралье этот салат иногда называют Потсдам. Видимо потому. что это блюдо в меню наших граждан появилось после войны. В настоящием Оливье принято использовать мясо дичи. И это главное отличие. Если используется кура, то называют салат Столичный, а морковь добавили в салат только для того, что бы удешевить его. и сделано это было для меню рабочих столовых. В состав настоящего оливье помимо дичи входит картофель, соленые корнишоны, очищенние от семенной коробки и кожицы, яйцо, зел. горошек, майонез и раковые шейки. Я встречала в рецептурах еще один нюанс. Панцири раков толкут в ступке, прогревают в оливковом масле и этим разводят майонез. Принято при украшении использовать каперсы.

Зеленый горошек и кукурузу, вместо мяса копченую курицу, лук мариную и огурцы только маринованные. Некоторые добавляют свежее яблоко, но мне не нравится.... Свежая зелень петрушки или укропа.

горошек, морковь, картошка, вареная колбаса, майонез, соленые огурцы, лук, укроп

Ну ты даёшь! У Оливье нет стандартного набора.
Оливье

Готовим стандартный Оливье без лука.

Очень люблю Оливье!
Ингридиенты: отварной картофель, вареная колбаса, зеленый горошек, яйца, майонез, соль.
Не люблю с какими-то добавками, например, огурцов.

картофель, морковь, огурцы, лук, горошек, яйца, колбаса, майонез, соль ...

Отварные картофель, морковь и яйца, мясо птицы и козлятины или говядины, колбаса 2-3видов, горошек, майонез, соль и перец по вкусу, свежий огурец.

Очень важен вкусный майонез

Кукурузу вместо горошка или их смесь, только мясо (колбасу вообще не использую) , делала и из курицы и из говядины и телятины, иногда добавляю немного копченой курицы или индейки, иногда делаю со свежим огурцом, или пополам свежий и маринованный, иногда добавляю немного укропа, репчатый лук не кладу, мне нравится с зеленым.
Еще мне нравится если вместо мяса взять креветки, краб или хоть крабовые палочки, очень вкусно. Все у меня зависит от настроения

А я люблю с морковью. Свежий огурец и куриная грудка. Никакого горошка! ) и огурцы свежие. Можно петрушки добавить. И майонез смешать со сметаной чтобы нежнее было.

я добавляю немного чеснока или свежий огурец вместо маринованного.

Я место зеленого горошка, добавляю кукурузу, а вместо колбасы, отвариваю куриное филе, СУПППЕР!!!!