Почему когда готовлю оливье, то кажется что что-то не хватает?

Кукуруза, не?)

яблочко можно
вообще у каждого свой рецепт
в классический салат икру добавляют

раковые шейки

Лук репчатый, вместо свежего огурец солёный нужен...
Главное пропорции. Колбаса- это практически 1/2 салата.

морковь вареная, соленый огурец, лук репчатый

это потому что ты с келбасом делаешь.....самый отстой....
.сделай с мясом..или с копч. курицей....или с карбонатом....

замените свежий огурец на соленый и маринованый. добавьте репчатый лук и крутое яйцо. немного соли добавить обязательно!!! колбасу заменить вареной курицей или говядиной и вареным языком. вот тогда получится классический советский оливье.

конечно не хватает - воблы с пивом

Немного репчатого лука

У вас - салат "Весенний". Огурец свежий замените на солений или маринованный. Можно и оливок покрошить(в оригинале - каперсы, соя кабуль(соевый соус), они острые)

...когда готовлю...

А вы приготовьте, попробуйте и добавьте того, что на ваш вкус не положено.

Лука не хватает.
Я зеленый предпочитаю класть, но репчатый очень мелко нашинкованный тоже нормально.
Ну и огурцы в Оливье лучше соленые,
если привыкли раньше с солеными есть - со свежими очень странно кажется.

t w555

Я делаю с солеными огурцами и вареной морковкой

Обязательно солёный огурец.

Грибы

Чего конкретно вам не хватает? Добавьте оливки, они соленые, если огурцы нельзя. Майонез какой берете? Перец черный молотый кладете? Еще можно укропа добавить.

Солёные огурцы, морковь, репчатый лук и чёрный перец.

уже написали, морковь и огурец солёный
если и тут будет не хватать, то обычно это соль и перец

морковь вареная. именно она придает основную сладость. ну и цвет, конечно. подозреваю, что именно ее не хватает в вашем оливье. )

Вот два рецепта оливье старинный и современный https://aivkusno.ru/salat/olive

Малосольные огурец обязательно и репчатый лук! Где это у вас? Поэтому и не хватает.

Маринованый огурчик! Лук репчатый ну или зеленый. Соль, перец, к мазику можно еще немного горчички добавить. И зелени посыпать обязательно)

Душа

Можно яблоко, морковь вареную, лук, огурцы лучше соленые