как приготовить сырное фондю? какой сыр нужен, какой хлеб?

Как приготовить классическое сырное фондю? !
Если вы хотите приготовить классическое сырное фондю, то эта инструкция расскажет вам как это сделать.
Инструкция
Уровень сложности: Непросто
Что вам понадобится:
1 зубчик чеснока
1 - 1,5 стакана сухого белого вина
200 г сыра грюйер
200 г сыра эмменталь
2 ст. ложки крахмала или муки
2 ст. ложки лимонного сока
щепотка белого молотого перца
щепотка молотого мускатного ореха
чуть подсушенный пшеничный хлеб
стебли сельдерея
ломтики красного перца
1 шаг
Стенки котелка натрите половинкой чеснока. Положите оставшийся чеснок на дно.
2 шаг
Влейте вино и нагрейте на среднем огне на плите до очень горячего состояния, но не до кипения.
3 шаг
Нарезанный небольшими кубиками сыр выложите постепенно несколькими порциями в котелок, постоянно помешивая. Каждую новую порцию сыра добавляйте в тот момент, когда полностью расплавится предыдущая. Нарезайте сыр на небольшие кубики.
4 шаг
В отдельной мисочке растворите крахмал или муку в лимонном соке так, чтобы не было комков, затем выложите эту смесь в сырную массу. Постоянно помешивая, продолжайте готовить на маленьком огне еще 5 минут, приправьте перцем и мускатным орехом.
5 шаг
Поставьте котелок с сырным фондю на спиртовку, подайте на стол хлеб и овощи.

Любой сыр твердый, без дырок с пикантным вкусом.. хлеб слегка подсушенный.. или сухарики..

Основное сырное фондю "Нёшатель"
Натереть горшок долькой чеснока и перемешать 450 гр тертого сыра Грювьер, 225 гр тертого сыра Эмменталь, 3/8 л сухого белого вина (Нешатель лучше всего) , 1 ч л лимонного сока, добавить 4 ст л крахмала и помешивать деревянной ложкой (не кругами, а восьмерками) , пока сыр не растает. Лимонный сок важен, так как он заставляет сыр таять быстрее. Добавить 1 1/2 ст л кирш, щепотку черного перца и мускатного ореха и готовить еще немного. Переставить горшок на горелку и подавать с кубиками хлеба.

Хлеб должен быть не сильно мягкий